да, кстати, если заметил, в пельмешках дедовщины нет, несмотря на наличие кулинарных "зубров", и нет национальных дрязг. получи плюсович за открытость.
Берем петрушку рубим не очень мелко, лук решем кольцами и ще четвертуем(можно полукольцами) главное тоненько. Поливаем уксусом, совсем немного, ну кто как любит))) Немножко мнем и посы=паем сверху ребрышек...
а вот еще рецепт из студенческой юности — быстро, дешево, сердито и ВКУСНО!! — покупаем шпик\ну или просто сало, нескока чесночин и бородинский хлеб.
сало трем на терке (блендер конечно лучше), давим туда чеснок — и мажем как масло на бородинский хлеб — мммм!!!! мечта студента! это не сырок дружба + портвейн (хотя классика жанра конечно)
В пятницу, с утра..... после такого поста,дожить бы до обеда:)
Молодец!
А по поводу цедры,не совсем согласен... из своих 36 лет 20 прожил на Кавказе и могу сказать что видел очень много способов приготовления шашлыка и просто мяса. Так вот, если в рецепте присутствовал лимон,то именно с цедрой.
На любое блюдо найдутся свои сторонники и противники. Можно еще обсудить холестерин, 3-4-бензпирен в пережаренном масле... Вариации на эту тему можно продолжать бесконечно долго. Автору нравится ТАК готовить и ТАК есть — значит молодец!
PS А если лучок перед маринадом еще обдать кипятком — м-м-м-м, ну очень вкусно.
кефир и без газировки...или вино ..опять же без воды-это самодостаточные маринады ,которые великолепно маринуют мясо за счет своих кислых свойств...газировка не дает ничего...!
когда меня спрашивают как и в чем я так вкусно шашлык мариную, то я всегда говорю: дешевое мясо маринадом не исправишь ;)
мораль простая: лучше купить в два раза меньше, но в три раза лучше. и специи должны улучшать уже сам по себе хороший вкус мяса, а не создавать его из ничего.
но если есть энтузиазм, то у автора все получится со временем :)) дал бы плюс, но пока у самого рейтинга нет к сожалению.
Комментарии
спасибо за участие в пельмешках. на вкус и цвет, как говорится -все разные. тут как говорится, от кулинарии- к взаимопониманию.
Берем петрушку рубим не очень мелко, лук решем кольцами и ще четвертуем(можно полукольцами) главное тоненько. Поливаем уксусом, совсем немного, ну кто как любит))) Немножко мнем и посы=паем сверху ребрышек...
Попробуйте, это атас...
сало трем на терке (блендер конечно лучше), давим туда чеснок — и мажем как масло на бородинский хлеб — мммм!!!! мечта студента! это не сырок дружба + портвейн (хотя классика жанра конечно)
Содержится в следующих продуктах: Водоросли комбу, Сыр пармезан, Соевый соус,
Сардины, Спелые помидоры, Макрель, чеддер, Моллюски, Крабы, Лук, Капуста, Спаржа, Шпинат, Грибы, Курица
Боюсь с такими лозунгами помрете с голоду.
Молодец!
А по поводу цедры,не совсем согласен... из своих 36 лет 20 прожил на Кавказе и могу сказать что видел очень много способов приготовления шашлыка и просто мяса. Так вот, если в рецепте присутствовал лимон,то именно с цедрой.
С Уважением ко всем высказавшимся.
PS А если лучок перед маринадом еще обдать кипятком — м-м-м-м, ну очень вкусно.
бывает в вине с газировкой...
а вот лук ошпаривать — эт да!!!! +1
мораль простая: лучше купить в два раза меньше, но в три раза лучше. и специи должны улучшать уже сам по себе хороший вкус мяса, а не создавать его из ничего.
но если есть энтузиазм, то у автора все получится со временем :)) дал бы плюс, но пока у самого рейтинга нет к сожалению.