Спасибо за этот шедевр! Наверняка очень вкусно! А белки можно и без соли всбить. Надо только, чтоб они были холодные, из холодильника! И всё будет отлично!
Грамотно сделано. ОЧЕНЬ КРАСИВО украшено (я так не смог бы)!
Правда, я давно набил руку на бисквите — и сейчас на отделяю желтки от белков, а просто интенсивно взбиваю яйца миксером. ОЧЕНЬ интенсивно. Получается ничуть не хуже.
Кстати, второй в моей жизни бисквит. До этого пёк только сметанники. Песочные не люблю, поэтому никогда и не пробовал. Ну а на торты меня сподвиг мой шурин лет эдак 20 назад, мне сначала было невдомёк, как это мужик и торты печет? Ну и решил попробовать, да и понравилось.
Крем мешал миксером, а крем чиз он вроде всегда несолёный. Филадельфия или Хай топ. Это белки-желтки и муку вручную обязательно перемешивать. Неспеша, но уверенно.
Комментарии
Для мужчины Вы прекрасно справились!МОЛОДЕЦ!!!
Правда, я давно набил руку на бисквите — и сейчас на отделяю желтки от белков, а просто интенсивно взбиваю яйца миксером. ОЧЕНЬ интенсивно. Получается ничуть не хуже.
Что то мне это напоминает...
Мужчина, который выпекает бисквиты, достоин всяческого уважения!))
Посему, если можно, вопросы: крем-чиз Вы брали обыкновенный или есть несоленый? И крем нужно обязательно перемешивать вручную или можно миксером?
Заранее спасибо! И плюс, конечно!
Спасибо за ответ, обязательно сделаю по Вашему рецепту!