Боже, из-за несчастной ложки майонеза такой кипиш подняли. Кому не нравится майонез заменяйте на то что Вы предпочитаете, а кому нравится — пусть кушают на здоровье. В чем проблема-то?
Уже, по-моему, обсуждалось, что любой рецепт оставляет простор для творчества. Не суть важно минтая Вы возьмете или осетрину; будете поливать майонезом или сливками... Главное, что бы было сделано с душей и понравилось едокам.
Когда на меня находит фобия о вредности покупного майонеза, я беру комбайн(миксер) и делаю его сама. и точно знаю, что там нет консервантов. для особо привередливых его даже без уксуса можно делать (стоит правда не больше 3-4 дней в холодильнике)
Спасибо!Готовим похоже,только без морковки.Надо будет попробовать.Маайонез,отличный соус.Похоже майонезофобам будет тема для фырканья и взбрыкивания...О,уже началось!А ведь есть еще кетчупофобы и солефобы,и вегетарианцы!Жжуть.
Вот как раз в этом рецепте бешамель расслоится (пускай на экологичные, но невкусные по отдельности составляющие) еще сильнее чем майонез (греть в духовке час при 200 гр.) Так- шта... при всем богатстве выбора — здесь уместен майонез, причем промышленной сборки.
Я не против соусов, но я именно готовлю с майонезом (нравится он мне) и расслоения при термообработке я не замечал, может быть все-таки зависит от производителей и от состава данного продукта.
Я понимаю о чем вы говорите (остается однородная белая масса с выходом подсолнечного масла и приятным уксусным ароматом, собственно что мне и необходимо) и я не буду с Вами спорить, дело вкуса и времени, как вопрос могу спросить следующее каким бы готовым ( в продаже) соусам Вы бы отдали предпочтение. (еще раз повторюсь я предпочитаю майонез )
Комментарии
Уже, по-моему, обсуждалось, что любой рецепт оставляет простор для творчества. Не суть важно минтая Вы возьмете или осетрину; будете поливать майонезом или сливками... Главное, что бы было сделано с душей и понравилось едокам.
Когда на меня находит фобия о вредности покупного майонеза, я беру комбайн(миксер) и делаю его сама. и точно знаю, что там нет консервантов. для особо привередливых его даже без уксуса можно делать (стоит правда не больше 3-4 дней в холодильнике)
ну разве что кетчуп оттеняет картошку и рыбе не мешает....
По четвертому кругу уже пошли.
Ну не едят философы бешамель, субиз и равигот...
Лучше, хуже... Можно по подробней? Интересно же.
Игорь все уже сказал ....ниже
да и вам ,уважаемый автор ,наверное не хотелось бы найти свое творение в антимайонезных сообществах ...
По мойму вы потихоничку перегибаете палку....
обидеть никого ни хотел