Нормальный японский суп это- берем говяжью грудинку,варим часа полтора,бросаем капустк,свеклу,чеснок, перец-соль по вкусу,лук оджаренный и морковку- японца слюнами подавятся !
Вот хотел спросить. У нас тут шиитаке продаются только сушеные. Почему-то когда их варишь — запах стоит, как будто газом воняет. Это так и должно быть? А то я первый раз с перепугу вообще выкинул, второй раз — сварил, сделал из них салатик. Вкус нормальный — но вот почему такой запах при варке — не пойму?
все правильно-запах специфический.Но тут еще как повезет.Бывает больше, бывает меньше.Но запах присутствует.При варке свежих-он еле заметен.................,
Суп очень вкусный, согласна, я его тоже очень уважаю. Только у меня с ингридиентами закавыка- как знать, какой мисо нужен (я вот на одном сайте видела, написано :белый мисо, красный, тёмный- какой для нашего супа нужен?).
У нас тут продаётся очень неплохая серия маринадов и соусов. Фирма Asian Home Gourmet, Сингапур.
так вот в их линии продуктов, кроме очень неплохих готовых маринадов и соусов , есть суп мисо в пакетиках- там есть мисо, даши, пряности.Нужно это растворять в воде и добавл. грибы, тофу и зел . лук. Никаких оцветителей, консервантов, усилителей вкуса нет. Если они у вас есть- попробуйте- очень даже неплохо.
Вот, к примеру, у них есть Pad Thai Noodles соус- сахар, соев. масло, анчоусный экстракт, кваш.редька, паприка (для цвета), тамаринд, соль, рисовый уксус, лим. к-та. Я заморюсь всё это собирать отдельно. А так я это добавляю к лапше или исп. как маринад для мяса- весьма хорошо.
Просто было бы классно, если бы вы возле каждого термина в скобках объясняли что это такое. Например вот так "Как только вода закипит добавляем даши (это такой порошок из молодой Дарьи) по вкусу." :))
Да нет же. Просто часто рецепты распечатываются на принтере, чтобы потом дома, используя распечатку приготовить блюдо. Отдельно, чтобы не искать что за компоненты такие и для чего они и не распечатывать ещё и их.
Комментарии
К доктору вам надо, если несварение!
Кстати, важно мисо — все остальное моя жена достает из холодильника — остатки мяса, овощей!
Вкуснотища!
Борща захотелось?Идите готовьте,какие вопросы?А я расширяю свои гастрономические горизонты.
Терпимее надо быть.Терпимее и душевнее.....................,
Нормальный японский суп это- берем говяжью грудинку,варим часа полтора,бросаем капустк,свеклу,чеснок, перец-соль по вкусу,лук оджаренный и морковку- японца слюнами подавятся !
У нас тут продаётся очень неплохая серия маринадов и соусов. Фирма Asian Home Gourmet, Сингапур.
asianhomegourmet.com
так вот в их линии продуктов, кроме очень неплохих готовых маринадов и соусов , есть суп мисо в пакетиках- там есть мисо, даши, пряности.Нужно это растворять в воде и добавл. грибы, тофу и зел . лук. Никаких оцветителей, консервантов, усилителей вкуса нет. Если они у вас есть- попробуйте- очень даже неплохо.
Вот, к примеру, у них есть Pad Thai Noodles соус- сахар, соев. масло, анчоусный экстракт, кваш.редька, паприка (для цвета), тамаринд, соль, рисовый уксус, лим. к-та. Я заморюсь всё это собирать отдельно. А так я это добавляю к лапше или исп. как маринад для мяса- весьма хорошо.
Бугогашечку оценил....................,