Мисо-суп с шитаке

а где пельмешки?можно и без спешки.

Борща захотелось.. с пампушками чесноком посыпанными... А от этой китайской фигни у меня несварение желудка. )

Все же мясо-суп борщ мне нравится больше :)

Спасибочки, теперь буду дома делать, а то приходиться специально к японцам обедать ходить :-)))

а где водоросли вакамэ? тофу не надо варить — а просто прогревать в конце. хороший пост — красивые фото!

Вот хотел спросить. У нас тут шиитаке продаются только сушеные. Почему-то когда их варишь — запах стоит, как будто газом воняет. Это так и должно быть? А то я первый раз с перепугу вообще выкинул, второй раз — сварил, сделал из них салатик. Вкус нормальный — но вот почему такой запах при варке — не пойму?

Спасибо большое за рецепт! Буквально сегодня думала, что пришла пора мисо-супа :) Уважаемый, вы читаете мысли :)

Именно в таком варианте мне не очень нравится. Постновато что-ли... Всегда добавляю форельку или морепродукты.

Суп очень вкусный, согласна, я его тоже очень уважаю. Только у меня с ингридиентами закавыка- как знать, какой мисо нужен (я вот на одном сайте видела, написано :белый мисо, красный, тёмный- какой для нашего супа нужен?).
У нас тут продаётся очень неплохая серия маринадов и соусов. Фирма Asian Home Gourmet, Сингапур.
asianhomegourmet.com
так вот в их линии продуктов, кроме очень неплохих готовых маринадов и соусов , есть суп мисо в пакетиках- там есть мисо, даши, пряности.Нужно это растворять в воде и добавл. грибы, тофу и зел . лук. Никаких оцветителей, консервантов, усилителей вкуса нет. Если они у вас есть- попробуйте- очень даже неплохо.
Вот, к примеру, у них есть Pad Thai Noodles соус- сахар, соев. масло, анчоусный экстракт, кваш.редька, паприка (для цвета), тамаринд, соль, рисовый уксус, лим. к-та. Я заморюсь всё это собирать отдельно. А так я это добавляю к лапше или исп. как маринад для мяса- весьма хорошо.

Хорр-о-оший супчик! Только я не понял на каком языке был рецепт?