Приготовил, вкусно. А теперь вопрос. Как у вас за 30-40 минут запекается картошка? У меня в очередной раз картошка сверху осталась полусырой, хотя в духовке блюдо стояло час.
у меня тоже так бывает, но этот раз все за 40 минут отлично приготовилось. Разогреваю духовку до 230 градусов, ставлю блюдо, через 10 минут (когда все хорошо закипает) убавляю до 180, и еще 30 минут готовится.
Ну не знаю, не выходит каменный цветок. Духовка была разогрета до 220, и блюдо готовилось час. Картошка, которая снизу, сварилась в соке, а та которая сверху — не запеклась.
'Помидоры никогда не следует сочетать с любой крахмалистой пищей. Их можно съедать с лиственными овощами и жирной пищей. Имеющаяся в помидорах комбинация цитрусовой, яблочной и щавелевой кислот (высвобожденных и усиленных в процессе варки) очень противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке. Их нельзя применять с салатами при крахмалистой пище'. Содержащийся в слюне фермент амилаза, с помощью которого разрушаются молекулы крахмала, действует только в щелочной среде. Щавелевая кислота, даже разбавленная в 10 000 раз, полностью прекращает действие амилазы"
Комментарии
kulina.ru
Принцип понятен? Крахмал в кислотной среде медленнее разрушается, то есть картошка готовится дольше.
Поставьте за меня плюс автору! (у меня просто нет такой возможности).