Лук-порей с грудинкой

блюдо супер, но никто не говорит о чрезмерной жирности.
сметана 40%, сливки 60%, бекон100% жира.
нельзя ли заменить чем-то другим?

Великолепно и вид у блюда интересный. Спасибо, попробуем, а то как-то до порея вообще руки не доходили никогда.

однозначно в закладки!
как всегда, великолепно!

Феерично!

Шайтан...

Брахман, где ты только такие рецепты берешь!?
Просто веллликолепно! Красиво, интересно!
К такому блюду надо срочно гостей звать. Думаю с первого раза, без тренировки, должно получиться.

Клёво. Только узелки надо вниз при закладке, при подаче перевернуть — остаются нежно зелёного цвета (не сгоревшие, потому что тонкие и убиваются в певую очкредь).
На Востоке порей ценят, а в совке о нём знали только те, кто на своих участках выращивал — единицы.
Попробую. Спасибо.

Вот это да! Это я понимаю, кулинарная фантазия!!
Любишь ты грудинку готовить))

Я буду делать, но пожалуй чернослив "Антоновкой" заменю.

на самом деле у порея другой вкус, ни капли не похожий на мерзкий варёный лук из супа (детство-детство...). И он весьма хорош как начинка в открытые пироги с сыром, грибами ит.д. Дело вкуса, но я предпочитаю его исп. именно бланшированным.
Неск. лет назад нашла абс. великолепный рецепт горячего салата по-гречески(у кого-то из русских девушек, вышедших замуж в Грецию):порей отваривается кусочками, отдельно делается соус из оскальпированных помидоров кусочками с чесноком и белым вином, соль, перец,обязательно тимьян, потом это смешивается. Подаётся к тёплым с багетом или чем-нибудь типа вкусной лепёшки, лаваш, белое вино, можно с рыбой. Очень рекомендую.