И опять сало.

Как у Вас всё замечательно красиво получается! Спасибо за рецепт!

люблю когда есть прослойки мяса, только вчера доел сало своего засола) на днях надо будет восполнить золотой запас сала в холодильнике)

А как с микроорганизмами и всякими бактериями? Подыхают от соли и чеснока?
Свинина же — самый кишащий микроорганизмами вид мяса. Как изгнать?
Ведь мы берем сырое мясо-то) Пугает!

На мой взгляд, автор абсолютно прав, САЛО соли НЕ берет больше, чем нужно. Я и сам видел, как его солили в ванне, полной соли, доставая куски после долгих поисков наощупь, чуть ли не лопатой... Было вкусно...
Однако в данном случае мяса многовато, а оно очень даже способно получиться ПЕРЕсоленым, поэтому количство соли желательно как-то регулировать. Поправьте меня, если ошибусь.

Сало люблю! Спасибо за вкусное сало.

Ни разу сам сало не солил, но все идет к тому, что надо попробовать.

Летои в степи теплое сало с черным хлебом, зеленым луком, помидором (без соли), сырым яйцом...

я ещё красный перчик добавляю, очень вкусно получается
+1

Вкуснотищаа надо сделать

ИМХО, это не сало а бекон.
Хотя я именно такое и люблю))