-
9 окт 09Очень люблю! Только вот щука давно не ловится на наших рынках почему-то? Спасибо за красоту и рецепт. А почему шкуру чулком не снимаете?
я только хлеб стараюсь не добавлять, но добавляю картошку? Ярче выражен рыбий вкус? А чеснок зачем? Он тоже притупляем нежность рыбы? Надо обязательно по вашему рецепту сделать, как только "выловлю" щуку! Но чеснок..? Пробовали без чеснока? А с картофелем?-
alasser АВТОР9 окт 09По поводу "чулка"- не умею, да и потом мне легче хребет и плавники удалять. На счет чеснока: обычно добавляю сало не соленое, но в этот раз в магазине не было. Взял какое было, с легким запахом чесночка. С картошкой не пробовал, ее наверное отцеживать надо, а то жидко получится, булку отжал и готово.-
9 окт 09я про зубчики чеснока, что на снимке? Я всегда беру соленое сало, со свежим не делаю. Да, котлеты с только с картофелем получаются "жидковаты", но тают во рту. А если из вашего рецепта оставить хлеб отжатый — "жидковатость" можно компенсировать
-
-
-
-
-
9 окт 09Конечно нужно отжимать — на снимке виден, по-моему, суховатый хлеб...
-
-
-
-
-
-
9 окт 09Без сала эти котлеты не делаются! Будет совсем другой вкус! И сочными они не будут.
-
-
9 окт 09Неееееееее ))) Сало ничем нельзя заменить.
Ни при каких обстоятельствах.
Это Вы, helen, его выбирать не умеете. Правильно выбранное сало, если так можно выразиться, даже не жирное. И уж точно, от него не поправляются. -
Сделано с
NoNaMe