-
-
S26 авг 09В Этом то и смысл.... после приготовления Блины по краям становятся не много хрустящего состояния — пока они теплые их нужно завернуть в плёнку чтобы они сами себя под пленкой пропитали, спустя где то 20 минут блины становятся очень даже НЯМ НЯМ. И свободно могут закручиваться.....
А на счет яиц могу сказать только одно если на эти пропорции положить меньше чем в рецепте, то блины просто будут разваливаться при первом же перевороте на сковороде ....-
-
T28 авг 09Все верно, но попробуйте добавить растительное масло в само тесто, перемешать и тогда сковородку нужно будет смазать только 1, первый раз, для первого блина, а все остальные просто складывать друг на друга, и тогда, даже когда они холодные, нет вопроса их чем нибудь начинить и свернуть.
-
-
-
-
25 авг 09не знаю, как хамсу, а вот форельку или семгу (да и курицу, тонко поструганную) здорово в припек пускать.
на жидкую сторону положить плоский ломтик припека, аккуратно перевернуть попозже — и всего-то.
наверно, можно и просто ломтик заливать тестом, но я так не пробовал.
заворачивать — это здорово, и можно разные луки-зелени-сыры применять, но припек дает особый вкус, так как он изменяет свой вкус, когда легонько прижаривается на сухой сковороде (я тольков самом начале капаю масло на сковороду — масло есть немного в тесте, да и сковорода позволяет.)
еще один хинт припека специально на закуску — жирные брюшки семги. я однажды на масленицу под такие блины с брюшками столько пива принял, что потом вздохнуть не мог :) -
25 авг 09Давно такого юморного поста не было, огромное удовольствие испытала от прочтения (и созерцаяния блинного ассорти):) Спасибо, BT_MAX!!!!
ЗЫ: чтобы блины не пригорали к сковороде я в тесто лью 1 ст. л. подсолнечного масла и совсем чуть-чуть перед первым блином, потом масло на сковороду не доваляю совсем:) -
-
-
25 авг 09Ой...Придется оторваться от компа и идти на кухню жарить блины. Прямо сейчас.
А ведь взяла отгул, чтобы спокойно поработать дома!
Безобразие просто :)))-
25 авг 09Кстати, добавила вместо кари (не было) щепотку куркумы. Действительно, прикольный цвет получился у теста. Captain3x, передайте теще "спасибо"!
-
-
C25 авг 09Прекрасный пост! К сожалению не вовремя пролистывал пельмешки, жена увидела этот пост требует его воплощения на ужин. =( Чисто промежду прочим, хотелось бы добавить еще 1н вариант ассорти, а именно печень трески (обычная консерва). Прекрасный вкус, и интересный вкус. И мини бонус от моей тещи — в тесто для блинов — маленькую щепотку кари, вкус и запах блинов не портит, ибо ванилин сглаживает, но добавляет красивый желтый цвет. Все сказанное ИМХО, на критику и прочее не претендует, автору большой "+" за показательное исполнение!
Сделано с
NoNaMe