ненене, я не в смысле того, чтобы убрать кожицу, даже напротив, меня чешуя интересовала. ежели мы ее оставляем, то она должна куда-то деться... терь пнятна. спасибо :)
Спасибо за рецепт! Как минимум просто и оригинально! Правда есть опасение что рыбка будет немножко слишком соленой. В готовой приправе для рыбы основной ингредиент-соль + через разрезанное брюшко попадет еще масса соли... Если можете — развейте мои сомнения.. А вот подушка — крышка под рыбьей головой — еще и улыбнула! ;)))
Попробуйте более "ленивый рецепт", но только для свежепойманной рыбы.
Рыбу не чистить, не снимать чешуи, не вынимать жабр — просто хорошенько отмыть, натереть солью и положить на слой соли в сковородке — и в духовку на средний огонь. Чешуя спекается в плотную корку — а внутри остается нежное мясо. Приправы — при непосредственном употреблении. Готовлю так крупных карасей, карпа, сазана — все просто здорово.
Вот мне лично не потрошить как-то брезгливо — особенно речную рыбу, особенно если ее кто-то до меня прикармливал, к примеру, опарышем, но в отличии от меня поймать её не сумел...
И это не досужие фантазии а реальный рыбацкий опыт!
Комментарии
интересно что еще в соли запечь можно...
И совсем забыла, что в приправу было добавлено большое количество сушеных трав, поэтому я очень щедро ею посыпала)
А без крышки просто никак)
Великовата была рыбка для самой большой сковороды
Рыбу не чистить, не снимать чешуи, не вынимать жабр — просто хорошенько отмыть, натереть солью и положить на слой соли в сковородке — и в духовку на средний огонь. Чешуя спекается в плотную корку — а внутри остается нежное мясо. Приправы — при непосредственном употреблении. Готовлю так крупных карасей, карпа, сазана — все просто здорово.
Приятного аппетита
...чешую я тоже не снимала.
И это не досужие фантазии а реальный рыбацкий опыт!