отмечу, что квасом покупным окрошку можно испортить (он сладкий, зараза)самодельный лучше,а ещё можно залить кефиром, простоквашей, сывороткой. В квасную или сывороточную можно добавить сметанки. это я вам, как кот говорю:)
говядина сама по себе сложна в приготовлении на сковороде ичасто получается жесткая
уксус и вино ей противопаказаны,солить и перчить надо в конце.чтобы мясо прожарилось его надо *закрыть*,тоесть бросить на раскаленную сковородку желательно чугунную,или с очень толстым дноми минуту пожарить с каждой стороны.мясо закрыто сок не выходит .вот теперь прожаривайте по вкусу.добавлю только,что лучше всего жарить мясо антрикотв расфасовке идет под номером 1оно самое мягкое.подходит так же номер 5.
а маринад если хотите для говядины наипростейший -мееелко порезаный лук,специи по вашему усмотрению и подсолнечное маслобез запаха конечнодайте полежать мясу в масле 3-4 часа и жарте.удачи
Комментарии
Мой док
Ай-ай-ай! :)) Ну ладно, но вообще как бы не надо так, кому интересно, то сам пойдет тебя помотрит.
чет тебя давно не слышно было! :)))
Исправлюсь позже. =)
он ведь никогда не заканчивается, а только приостанавливается... :))
Давай уже возвращайся! Ждем!
Обязательно вернусь..=)
второй кадр — кулер!
имхо... кусочек масла сливочного на дно немного совсем мало воды.. закидываешь отбивнушки и томишь их так мин 20...30
Уксус — средство размягчения мяса?!!?
Почитайте любую кулинарную книгу, уксус ОЖЕСТОЧАЕТ мясо, потому что вызывает выделение сока.
Чтобы уксус вызвал размягчение волокон он должен мариноваться несколько часов, а не "сбрызнул и подержал"!!!
К тому же портить хорошее мясо уксусом — за это расстреливать надо!!!
уксус и вино ей противопаказаны,солить и перчить надо в конце.чтобы мясо прожарилось его надо *закрыть*,тоесть бросить на раскаленную сковородку желательно чугунную,или с очень толстым дноми минуту пожарить с каждой стороны.мясо закрыто сок не выходит .вот теперь прожаривайте по вкусу.добавлю только,что лучше всего жарить мясо антрикотв расфасовке идет под номером 1оно самое мягкое.подходит так же номер 5.
а маринад если хотите для говядины наипростейший -мееелко порезаный лук,специи по вашему усмотрению и подсолнечное маслобез запаха конечнодайте полежать мясу в масле 3-4 часа и жарте.удачи