2 lazy_anty :
когда рыба готова — я вскрываю пакет, что бы влага ушла, и рыба подрумянилась.
Следовательно при не размороженной рыбе, вскрывая рукав держим не 5 а 10-15 минут в духовке. Проверено!
2 odessahunt: Мисьо, я готовлю что бы есть. Вкусно есть. Называйте ЭТО как хотите.
Меня ни кто не учил готовить. Сам пришел к этому.
Жену к плите не подпускаю — не умеет.
Стряпня — возможно.
Я не претендую на конкурс ннм (был такой — если помните).
Я просто люблю готовить.
А не много получится влаги в рукаве, если, минуя стадию разморозки, сразу в рукав?
Если рыбки нужно сготовить на большую семью, то пойдет широкая стеклянная латка с крышкой. Рыбешки класть "валетом", точно восемь входит. Когда по времени резать рукав — просто снять крышку, и получится так же, по сходной технологии.
Красный окунь — замечательная вещь! Спасибо, что напомнили! И идея с рукавом хорошая, где-то лежат в шкафу, пойду, найду:) Почему-то я ими не пользуюсь, а зря, видимо. Мыть противни и духовку — удовольствие еще то.
Плюс, конечно!
И дочке приветик! Славная девочка!
Когда-то я соседке в благодарность за уколы подарила альбом живописи, прекрасное издание. Её муж пролистал книгу, наткнулся на картину с обнаженной натурой, сильно покраснел, спрятал альбом от детей, и с тех пор считает меня слегка неприличной женщиной.
К чему это я?...
так
с Вашего позволения, отвечу на камменты:
"меня тоже напугало количество лимонов" — сливочное масло "гасит кислятину". в этом фишка соуса. Аромат + кисловатый вкус на который накладывается сливочный.
Плюс не забывайте — это не только для рыбы, но и для риса.
Доче почти 8 мес. За время приготовления данного блюда, была потеряна небольшая кастрюля риса — сгорел) Пошел укладывать ребенка спать, пока укачивал-в кастрюле выкипела вода )
Рис в уголь, вонь, все дела )
Не беда — сварил еще)
"Но не стоит рыбу размораживать в миске с теплой водой. Если есть микроволновка — тем более."
хм...
не люблю я микроволновку. не живая она какая то )
рыба в воде полежала — оттаяла, и мыть не надо и мягкая . Легкий разрез вдоль хребта, что бы впитывался маринад.
Если не нравится маринад — возьмите один гранат на кило. ей Богу хватит и половинки если свежий.
Преимущество окуня в том, что он не костлявый.
Таким же макаром я делал стейки из семги. на 15-20 мин в рукаве, и потом 5 мин на подрумянивание вскрыв рукав.
Ни какого масла, и посуда чистая.
Вообщем, Господа, мир Вашему дому. и побольше вкусностей )
зы:
2 ovimu
пардон за кривой пост.
Комментарии
когда рыба готова — я вскрываю пакет, что бы влага ушла, и рыба подрумянилась.
Следовательно при не размороженной рыбе, вскрывая рукав держим не 5 а 10-15 минут в духовке. Проверено!
2 odessahunt: Мисьо, я готовлю что бы есть. Вкусно есть. Называйте ЭТО как хотите.
Меня ни кто не учил готовить. Сам пришел к этому.
Жену к плите не подпускаю — не умеет.
Стряпня — возможно.
Я не претендую на конкурс ннм (был такой — если помните).
Я просто люблю готовить.
Если рыбки нужно сготовить на большую семью, то пойдет широкая стеклянная латка с крышкой. Рыбешки класть "валетом", точно восемь входит. Когда по времени резать рукав — просто снять крышку, и получится так же, по сходной технологии.
Плюс, конечно!
И дочке приветик! Славная девочка!
если ставить оценку — то СТРЯПНЯ
К чему это я?...
с Вашего позволения, отвечу на камменты:
"меня тоже напугало количество лимонов" — сливочное масло "гасит кислятину". в этом фишка соуса. Аромат + кисловатый вкус на который накладывается сливочный.
Плюс не забывайте — это не только для рыбы, но и для риса.
Доче почти 8 мес. За время приготовления данного блюда, была потеряна небольшая кастрюля риса — сгорел) Пошел укладывать ребенка спать, пока укачивал-в кастрюле выкипела вода )
Рис в уголь, вонь, все дела )
Не беда — сварил еще)
"Но не стоит рыбу размораживать в миске с теплой водой. Если есть микроволновка — тем более."
хм...
не люблю я микроволновку. не живая она какая то )
рыба в воде полежала — оттаяла, и мыть не надо и мягкая . Легкий разрез вдоль хребта, что бы впитывался маринад.
Если не нравится маринад — возьмите один гранат на кило. ей Богу хватит и половинки если свежий.
Преимущество окуня в том, что он не костлявый.
Таким же макаром я делал стейки из семги. на 15-20 мин в рукаве, и потом 5 мин на подрумянивание вскрыв рукав.
Ни какого масла, и посуда чистая.
Вообщем, Господа, мир Вашему дому. и побольше вкусностей )
зы:
2 ovimu
пардон за кривой пост.