Секрет моей бабушки "чем больше моешь грибы, тем слабее их вкус, а что бы не хрустеть песочком, просто процеди их сквозь марлю, сложенную в несколько слоев!"
Почему перловка, зачем перловка, опять перловка, лучше грибов побольше. Перловка — основа (наполнитель густоты) всех совковых обшепитовских супов-баланд, как вспомнишъ брррр.
Вы знаете, может это только у меня сложилось такое отношение к перловке в супе со шклольных и институтских столовых в совке. В настоящее времы я давно не видел в сотловых супы с перловым наполнителем (может мне везет).
просто когда с детства ешь грибной суп на грибном бульоне — дома, у родственников, в гостях — то грибной суп на курином бульоне воспринимается примерно как лошадь индейцами :)
Грибной суп, ИМХО, должен быть на грибном бульоне, хотя кура все равно лишней не будет. Суп из сушеных грибов получается темным-темным.... мммм, прямо так к маме на супчик захотелось. Спасибо за рецепт
Есть белые грибы (не в смысле боровики, а те, которые не темнеют, и суп остается прозрачным) и черные — насиная от березовиков и осиновиков. То же относится и сушеным грибам.
Комментарии
++++++++
Автору новости однозначный плюс!
А с комментами погодю (погожу, короче :-)
А то в "Holy War" грибной/куриный; перловка/картошка; тонкости сбора и вкуса — надолго завязну (а работать надо...)
Радует что не переводятся ценители (наш народ на "шампиньоны" не купишь!) (смайл)...
просто когда с детства ешь грибной суп на грибном бульоне — дома, у родственников, в гостях — то грибной суп на курином бульоне воспринимается примерно как лошадь индейцами :)
Это были не споры, а здоровое недоумение.
Банка-читать консервы....:)