Вообще то, если заменить икру, например желтком, то вкус останется не плохой, а себестоимость упадет на порядок. А то уж совсем по царски- икра с семгой
солнце, не знаю как у автора и не знаю как сейчас обстоят дела в тех краях, но в добрые 60-е рыба/икра/крабы как раз на Дальнем Востоке и были ниже той себестоимости чем мясо или простая картошка-бульба. про яйца не помню.
Видел в одном гастрономическом журнеле аналогичный торт и не удержался решил сделать дома.
По рецепту нужно: сыр филадельфия (можно любой творожный сыр), сметана, тонконарезанная семга (в идеале такую нарезку продают в вакуумной упаковке) и блины
Размешать филадельфию со сметаной (у меня была пачка филадельфии 200г и сметаны грамм 100) выложить на тарелку блин, намазать его вышеуказанной массой и разложить семгу, сделать 5 слоев и сверху накрыть простым блином, поставить ненадолго в холодильник (но можно и сразу есть — дело вкуса)
Получается может и не дешево но очень вкусно и если вначале кажется что семгу можно и потолще нарезать, то когда его tom понимаешь что чем семга тоньше тем лучше =)
he4to_db, уважаемый, не берите "нарезку" в "вакууме". поберегите себя! туда же режут все просроченное! самое идеальное — взять рыбку свежую (или, хотя бы, мороженную) и засолить самому. и дешевле выйдет. и для организма полезнее. разве что подождать придется.
про дешевле не уверен... Цена на мороженную семгу в Москве давно приблизилась к цене на слабосоленую (куском). Но то, что самому засолить — качественнее и вкуснее — МНОГА ПЛЮСОВ! :)
Автору "+". Вариацию сам делал с сыром филадельфия + покрошенный укропчик с базиликом и свежемолотым перцем. Скажу больше... и не торт, а каждый блин скручивал отдельно :) Типа "шаурма".
не спорю, нарезка и дороже и менее качественная, просто так тонко у меня не получается нарезать. Я только говорил про то, что чем тоньше сёмга, там вкуснее =) и эстетичнее.
Комментарии
и намного лучше чем всякие там нипонские суши!
Спасибо! ++++++
По рецепту нужно: сыр филадельфия (можно любой творожный сыр), сметана, тонконарезанная семга (в идеале такую нарезку продают в вакуумной упаковке) и блины
Размешать филадельфию со сметаной (у меня была пачка филадельфии 200г и сметаны грамм 100) выложить на тарелку блин, намазать его вышеуказанной массой и разложить семгу, сделать 5 слоев и сверху накрыть простым блином, поставить ненадолго в холодильник (но можно и сразу есть — дело вкуса)
Получается может и не дешево но очень вкусно и если вначале кажется что семгу можно и потолще нарезать, то когда его tom понимаешь что чем семга тоньше тем лучше =)
Реально наедаешься 1/6 такого тортика.
Автору "+". Вариацию сам делал с сыром филадельфия + покрошенный укропчик с базиликом и свежемолотым перцем. Скажу больше... и не торт, а каждый блин скручивал отдельно :) Типа "шаурма".
если рыба переморожена, да долго была в таком состоянии, то, конечно, "продукт" будет не супер. но это уж лучше, чем универсамовская нарезка.
а рыбу мороженную я сам солил. и не только красную, но и селедку. и по-лучше "магазинной" получалось.
блины не умею. жаль
А может стоит рыбку помельче порезать? Чтобы проблем с разрезанием и поеданием не возникло?
Ставлю +. Уже могу)))
"Опять эта икра! Хоть бы хлеба достала..." (С) "Белое солнце пустыни".
у нас в семье, когда-то давно (и неправда), нечто аналогичное было с крабами...