Рагу из баранины и овощей.

Ага

А с какой целью при пассировке добавляют манку?

Чеснока там всего три зубчика выдывлено, но это дело вкуса. А по поводу кулича, увы, это не моя заслуга.:)))

Могу дать наколочку, правда только для москвы или рязани)
Ровно на границе московской и рязанской областей большой развал с глиняной посудой, где в том числе есть большой выбор горшочков(и с ручками и без), а так же ухваты, на моей памяти двух видов. Глиняные заточеные под конкретный тип горшочков, и металические с деревянной ручкой(тру ухваты, у меня такой), которые подходят к любым горшочкам)