Чистим селёдку

Спасибо.

Спасибо.
Я чуть по другому чищу рыбу, но надо будет попробовать как вы. Бывает надо почистить рыбу на пару больших салатов "Сельд под шубой", это 2 банки жестяные, вот это жесть.
Плюс.

Молодец! Все правильно!

некое добавление к посту.
по поводу что и как делать с разделанной селедкой и, в особенности, с луком — большое спасибо коллегам! у каждого свой взгляд. и у каждого свой вкус. но как-нибудь воспользуюсь советами и попробую...
основная тема поста: технология разделки селёдочки.
в принципе, можно было остановиться и на получении очищенного филе и дальше ничем не продолжать... а уж украшать и как подавать...
ну а к ЧЕМУ и с ЧЕМ дальше продолжать... естественно, у каждого свой путь...
"Ах Аполлон, ах Аполлон! Ах селедку, Вы селедку! Ну стоял ваш Аполлон 2000 лет без селедки, пущай 15 минут с селёдкой постоит!" (с)Райкин
диалог штабс-капитана Машлаевского с Лариосиком я уже тут вспоминал...
в любом случае спасибо за признание от творческого коллектива: жена (работа с луком и моральная поддержка), ребенок (по совместительству оператор, работает без повторных дублей) и Ваш скромный слуга. всем спасибо за внимание!!!

я немного по другому селёдку разделываю

и все же селедочка с косточкой вкуснее

Мог бы поставил + ! Все четко как азбуке или хрестоматии!
Предлагаю сделать тему или тэг: "подготовка продуктов" для свеже-окулинарившихся :)! были просто советы по правильному приготовлению (подготовке) теста, баклажанов, рыбы и т.д.
По поводу лука: мой рецепт — режем кольцами или полукольцами, складываем в миску, заливаем кипятком, пару столовых ложек уксуса и пол ст. ложки горчицы. быстро, но аккуратно перемешиваем. даем постоять 1-2 минуты откидываем на сито или дуршлаг. Готовым, теплым :) луком украшаем селедку. Лук получается слегка замаринованным и не жестким (плюс еще и красивым за счет горчицы). Есть извращенцы :) которые добавляют пол чайной ложки карри (для цвета). Ну так это Вам решать!

"Если Вы или Ваши гости уксус не любят" то можно выжать половинку лимона, будет не хуже.

много раз видел как зто делается, клялся буду делать, но нет тупо режешь селёдку со шкурой всё-таки
с косточками вкуснее

Спасибо, следующим заходом попробуем ваш метод.