До того чтобы потереть лук я не додумался! Я его по старинке нарезал колечками и укладывал в кастрюльку слоями (слой лука-слой мяса-слой лука), но воду мешать с пивом имхо не стоит! Надо немножко пива. Если мясо уложенно аккуратно, слоями, я заливаю его пивом, так чтобы под верхним слоем чуть-чуть проступило... (пиво ИМХО лучше чешское темное, но легкое (например Крушовице))
Лучше не высыпать растертый лук, а процедить через марлю. Тогда небудет горечи от лука, сок весь войдет в мясо. До этого лучше мясо отжать, тогда мясо будет пропитанно за полтора часа маринадом. Попробуйте, приятного аппетита.
Подожди, Настена, вот время найду — выложу варианты. Просто что-то так завернулся с работой — времени даже посты читать не остается. А ведь все готово — фотографии, рецепты, просто время надо... :-(((
Комментарии
До того чтобы потереть лук я не додумался! Я его по старинке нарезал колечками и укладывал в кастрюльку слоями (слой лука-слой мяса-слой лука), но воду мешать с пивом имхо не стоит! Надо немножко пива. Если мясо уложенно аккуратно, слоями, я заливаю его пивом, так чтобы под верхним слоем чуть-чуть проступило... (пиво ИМХО лучше чешское темное, но легкое (например Крушовице))
p.s. мангал и шампуры FORESTER? у меня такие же, только чернее;-)
И никакого уксуса! Самый надежный способ убить мясо — это уксус.
Надо попробовать.
Всю жизнь делал в вине или винном соусе :)
А еще можно делать на красном сухом вине, но тут надо подольше мариновать, хотя бы часов 12.
Не доверяю коке-коле. Ксперимент проведите — мясо положите в коку-колу часов на 12, посмотрите, что получится....
Мифы и легенды всё это.