назвал бы просто куриной котлетой. или "котлета по-куриному". киевская всё-таки известный бренд, и крутят её из окорочка... впрочем ладно. рец достойный, описание качественное, достойно подражания. спасибос!
я тебя как кулинара глубоко уважаю и искренне ценю, искусный ты в этом деле полиглот. но тут позволю себе не согласиться. кость в котлете есть, упоминал в "з.ы.", но за энту кость котлету не держат. она там больше для блезиру.
понимаешь для блезиру она в большинстве ресторанов ,они же делают большое количество котлет,и в большинстве своем используют именно грудки ,поэтому косточку втыкают именно для блезиру(это и менее трудоемко и экономичнее )
Но настоящая котлета делается именно из четверти-я уже не помню где я это вычитал,но это так...
Сам я ,как уже говорил выше,готовлю так же как и ты ,только батон не использую а беру панировачные сухари с вкусовыми добавками
Впрочем, пардон. наиболее ходовой варипнт как раз с грудкой, но там необходимо сохранить плечевую косточку и на неё как раз накручивать тонко распластанную грудку. Просто я видел и ел такую котлетку именно из окорочка. Вариант не сильно отличающийся от оригинала.
Блин... пора делать свою новость, а то сижу уже три года на доке и всё разговоры-разговоры... и рецепт есть оригинальный, сам придумал )) нужно собраться с силами и ага!
Комментарии
делаю так же ,но прочитал с большим удовольствием и бонус очень понравился .....!!!!!
вот уж не думал, что в энтом деле окромя супруги и сына у меня еще фанаты будут :)
сушить не нужно, иначе я бы об этом обязательно упомянул.
а так вкусно конечно :)
ниже уже писáл
из окорочка?
ты щас ничё не путаешь? никогда каклету по-киевски не крутили, и уж тем более — из окорочка
разделывается особым образом ,часть костей убирается и остается только одна за которую котлету держат...а начинка и панировка все такое же....
Как по мне из грудки котлета вкуснее!
Но настоящая котлета делается именно из четверти-я уже не помню где я это вычитал,но это так...
Сам я ,как уже говорил выше,готовлю так же как и ты ,только батон не использую а беру панировачные сухари с вкусовыми добавками
Крутили-крутили, ещё как!
Блин... пора делать свою новость, а то сижу уже три года на доке и всё разговоры-разговоры... и рецепт есть оригинальный, сам придумал )) нужно собраться с силами и ага!
Хотел сказать что давай выкладывый...:))))
узнаем какой ты кулинар...