-
A5 дек 08Данный рецепт показывали в "Кулинарном поединке" с полгода назад. Готовил Юрий Грымов. Отличие в том, что рыбу надо порезать брусочками по 2-3 сантимера сечением , шкуру-нафиг, кунжут также только с двух сторон. И ОСНОВНАЯ ФИШКА уважаемый Lexy m в том, что прожарить надо до полуготовности. Прошу вышесказанное не считать нравоучением или обвинениями в плагиате. За озвучание рецепта все-равно огромное спасибо, именно таких утонченных вещей достойны Наши читатели.
-
B26 ноя 08жарить такую рыбу это преступление! только в подсоленном виде!
лососей жарют тока дегенераты.
А вот грибы эти хороши — ароматны и вкусны(на самом деле это не грбы — сам гриб это нечто похожее на плесень, то что на фоте, это плодовое тело гриба — то чем он размножаецо короче)-
B26 ноя 08жарить лососей — это почти такое же паскудство как пить горячую водку :)
а на счёт БАЗИДИОМИЦЕТОВ тут смотрите ru.wikipedia.org
ЗЫ. POWERED BY БИОФАК.-
-
B27 ноя 08в ресторане и шкурку змеи пожарют :) главно, што б круто было :)
ладно, я не ругаться припёрся просто сорвался от такого обращения с кетой.
жарьте хоть огурцы — хозяин барин!
я верю, что хоть один человек понял, что лососей есть лучше сырыми суткисолёными (хранить в раст. масле, лучше оливковом) — вот это и вкус и ПОЛЬЗА.-
-
B27 ноя 08это верно, особенна эта опасность, если рыба не дикая, а выращивалась в хозяйтсве в тесноте и обиде, в ропше например:) крыть нечем: паразиты полосные(которые в мясе, т.е. рыбе) есть и опасные тоже есть. соль канешно часть покоцает, но гарантий нет, а вот такую лютую прожарку не перенесёт никто:)
Теперь всё чесно — люди в курсе.
А я всё равно тихоокеанских лососей буду слабой соли хряпять.Волка бояццо — в лес не ходить, как говориццо:)
ЗЫ А, вы уважаемый sipr, пошто огруцы жарите?:)-
-
-
B27 ноя 08можно и так канешно сказать — выё..э-э т.е. выпендриваться, это я для того, чтоб люди знали, познавательно подиж-некоторые может и не знали. Автору я извинился за разгон. Так што мир.
Есть на северах такое слово — няр хул (толи по хантейски толи по мансийски, не помню) — сырая рыба зачит.
Дак вот советую попробовать — особые чувства есть тока што пойматую рыбу в соль мокнутую, какие там сутки:)))
Тут же добавляю — няр хул следует применять тока к сигам и лососям. К остальным сильно опасно в плане паразитов.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe