Венгерский Бограчгуйяш. Моё прочтение.

Я не перфекционист. Так что, если стоит вопрос "готовить так как могу и из того, что есть или НЕ готовить, так как не запасся дровами из можжевельника", я выбираю — ГОТОВИТЬ.
Рад за Вас, уважаемый tarkus, что Вы можете готовить так, как надо в идеале. :)
Кстати, Карой Гундель в своей достаточно знаменитой "Малой венгерской поваренной книге" от 1934 года писал: "Тому, кто хочет в совершенстве репродуцировать вкус венгерских кушаний, следует запастись венгерским свиным жиром, венгерским стручковым перцем, венгерской паприкой, венгерскими помидорами и луком."
И что теперь, в наше суррогатное время ничего из венгерской кухни не готовить?

Толковый словарь С. И. Ожегова
КОЧЕШОК — см. кочан.
:)