20 мин в кипятке и 40 на сковорде?! Ну это вы жестко с ними обошлись.. разве что из придорожных так тяжелые металлы выпаривать ;_)
C сыроег никогда не счищаем кожу, а слегка отвариваем (закипело снимаем) и со сметанкой мин 3-5 обжариваем.
Этим годом на отпуске вот такое чудо свезло лицезреть и каждый день по корзинке сбирать :) Там же впервые запробовал так называемые "черненые рыжики", просто до безобразия, и как закусь неописуемо, если свезет еще раз рыжиками разжиться, обязательно расскажу что да как :) А грибы больше люблю грамотно приготовленные, каждые под свой случай, от солонины под водочку осенью до сморчков в сметанке весной :)
варю так долго потому что боюсь отравиться.а жарю долго потому что люблю когда грибы становятся сухими.не люблю когда грибы по консистенции как маринованные.а можно фото черненьких рыжиков? фотки у вас обалденные! а 3-5 минут разве достаточно, они даже чутка обжарится не успеют?
съедобные грибы съедобны и в сыром виде, а если какой-то грибок попался ядовитый, то какая разница, будет ли он отваренный или обжаренный до суха, ИМХО, результат один :)))
Сыроежки, как следует из названия, в принципе не нуждаются в длительной тепловой обработке, да и вообще в тепловой обработке, достаточно солью посыпать. Разве что нравится ужаривать до хруста и есть опасения мутации грибов, один год помню был, когда многие потравились мутировавшими грибами :( Рыжиков к сожалению не зафотал, но если удасться раздобыть, с радостью поделюсь :) Спасибо за оценку фоток :)
Надо было процесс сборки грибов вкратце заснять. Только, конечно, дождь бы попортил фотки :-(. И, кстати, сапожки гламурные тоже :-)))))) По поводу кожицы на шляпке — мы всегда счищаем. Как другие, я не знаю.
Комментарии
Спасибо что про грибы напомнила, но, увы, в этом году что-то нет их :-(
Ждём-с.
C сыроег никогда не счищаем кожу, а слегка отвариваем (закипело снимаем) и со сметанкой мин 3-5 обжариваем.
Этим годом на отпуске вот такое чудо свезло лицезреть и каждый день по корзинке сбирать :) Там же впервые запробовал так называемые "черненые рыжики", просто до безобразия, и как закусь неописуемо, если свезет еще раз рыжиками разжиться, обязательно расскажу что да как :) А грибы больше люблю грамотно приготовленные, каждые под свой случай, от солонины под водочку осенью до сморчков в сметанке весной :)
З.Ы. сапоги зачетные! :)
съедобные грибы съедобны и в сыром виде, а если какой-то грибок попался ядовитый, то какая разница, будет ли он отваренный или обжаренный до суха, ИМХО, результат один :)))
Я бы на вашем месте купил у старушки ведро лисичек и пожарил бы их несомняшеся (не сомневаясь) с картошкой и луком. Было бы банально, но вкусно)))
Но за подъём в 7, сапоги и три часа ходьбы под дождём респект!
помыли-сварили-обжарили...
ни лука, ни соли, ничего...
с к у к о т и щ а
зы. зато сапогами похвастались)
сапоги резиновые модель гламурная: