Единственное, в чем бы я попенял автору (все остальное приложится) — не надо такой большой кромки теста. Главное — чтобы сок не выбежал — а все эти прибамбасы — лишнее — в чебуреке главное — мясо (с соком)!
И насчет воды... Не надоть ее. Там только мясной сок должен быть. А тесто вокруг нужно, чтобы ни капли не "убежало" ;)
Про оценку забыл — супер! Обожаю чебуреки...
Угу. Вы еще тесто законодательно определите по сортам, как на пакетиках от ролтона пишуть: "для пельменей", "для мантОв", "для лохов", "для ...", ...
Чушь. Кстати, тесто, рецепт которого обычно применяется "для пельменей", ваще не катит к чебурекам. А также еще ко многим блюдам, которые жарятся
я не поняла не слова!вы по какому рецепту точь в точь готовите?и у вас всё равно тесто для пельменей получается?
Для пельменей и вареников помоему никогда тесто не заваривают
Вода(я только ее использую, про кефир не слышал) ОБЯЗАТЕЛЬНО должна добавляться в фарш. Но не много, а так, что бы мясо, скажем впитало ее в себя.
Это дает именно тот вкусный сок в чебуреке.
Комментарии
молодца!
Моя мама из Мары (это такой город в средней азии) всегда очень тонко защипывает.
Про оценку забыл — супер! Обожаю чебуреки...
Чушь. Кстати, тесто, рецепт которого обычно применяется "для пельменей", ваще не катит к чебурекам. А также еще ко многим блюдам, которые жарятся
Для пельменей и вареников помоему никогда тесто не заваривают
Это дает именно тот вкусный сок в чебуреке.