Венгерская кухня. Гуйяш с чипетками

Как правило во всех Бограчах, Гульяшах итд. всегда первым делом кладут красный перец и все время нужно делать аккуратно, чтобы не подгорел. Т.к. эти блюда готовятся долго цвет этой паприки к концу приготовления совсем не тот будет. Советую в растопленный жир или масло (после или перед луком) ставить римский тмин, он обязательный для этих блюд.
Потом когда добавите мясо (выпустит сок) вот тогда и положите паприку и то только половину, а вторую половину ставьте в конце. И цвет и в кус в данном случае будет лучше.
п.с. это не критика. я ваш фан и читаю вас лет 10 как минимум ))

Прекрасно!
Рецепт несложный, мне нравится.
В чём особенность именно мадьярской паприки?

Как всегда — непревзойдённо и пикчи классные! Благодарю!

Старая школа! С возвращением!

Спасибо.
Аж слюнки потекли.
Взял в закладки.