Первые две ферментации табак проходит в наглухо закрытых темных ангарах. Табачные листы складывают в большие кучи (высотой примерно 1 метр), в которых происходит, "брожение" сигарного листа. Таких ферментаций производится две, каждая из которых длится от 30 до 50 дней. Самая главная третья ферментация происходит уже на фабрике в дубовых бочках, что роднит этот табак с коньяком. Знаменитая тройная ферментация удаляет смолы и нитраты, делая вкус сигары более мягким и округлым.

Кубинские сигары

Комментарии