Конечно, не прав. В майонезе "Провансаль" молока нет. Во всяком случае, быть не должно. Однако, наши "производители" могут напихать в майонез чего угодно.
По поводу соуса "Айоли" автор заблуждатся, утверждая что это НЕ майонез. Судя по технологии приготовления "Айоли" — это типичный майонез с добавлением чеснока.
И ещё автор забыл сказать, что в французской кулинарии существует около 200 видов майонеза. В зависимости от добавок.
Так же автор забыл сказать о ещё одной замечательной разновидности майонеза — так называемом "голландсом соусе" — это тот же майонез, только вместо оливкового используется сливочное масло. Вкуснейшая вещь!! Намного вкуснее классического майонеза!!!
Комментарии
Или я не прав?
По поводу соуса "Айоли" автор заблуждатся, утверждая что это НЕ майонез. Судя по технологии приготовления "Айоли" — это типичный майонез с добавлением чеснока.
И ещё автор забыл сказать, что в французской кулинарии существует около 200 видов майонеза. В зависимости от добавок.
Так же автор забыл сказать о ещё одной замечательной разновидности майонеза — так называемом "голландсом соусе" — это тот же майонез, только вместо оливкового используется сливочное масло. Вкуснейшая вещь!! Намного вкуснее классического майонеза!!!