Некоторые виды сыров являются неприятными, некоторые противными, однако, по-видимому, все рекорды побил сыр под названием «Casu marzu», что значит в переводе — «гнилой сыр».
Этот «деликатес» изготавливается из прессованного овечьего сыра (пекорино — pecorino sardo),Сыр доходит до полной готовности и потом его выносят на открытый воздух, где он становится объектом для нападок со стороны сотен сырных мух, которые откладывают в нем свои яйца. После того как уровень зараженности сыра становится адекватным по мнению производителей — его уносят в специальное хранилище.
Через некоторое время личинки выходят из яиц и начинают переваривать почти готовый сыр. Через приблизительно 3 месяца «гнилой сыр» можно подавать на стол.
Следует заметить, что любители «гнилого сыра», когда употребляют его в пищу, достаточно сильно рискуют своим здоровьем. Те личинки, на которых не подействовал желудочный сок, могут оказаться в кишечнике человека. А там они с большой вероятностью могут вызвать нарушение слизистой и обеспечить острое кишечное отравление такому гурману. Надо помнить, что ферменты личинок, достаточно опасны для человеческого организма.
....товарищ на работе как-то пытался угостить каким-то сильно пахучим сыром. ...может "увы", а может "к счастью" не смог себя пересилить — уж больно запах-с сильный, а у меня желудок слабый... второй товарищ тоже не смог — "братан, ты извини, но у меня младший ещё в подгузниках ходит... может оно и впрямь вкусно... ну не могу я — реально подгузниками прёт..." — "ээ, блин, что вы понимаете!?".... :-))
Ну, не знаю. Ел обычный французский камамбер (и из Франции привезённый, и на борту самолёта и тут, в наших магазинах, французского и немецкого производства), никакими ногами он не пах, очень даже приличный и вкусный сыр.
Комментарии
Некоторые виды сыров являются неприятными, некоторые противными, однако, по-видимому, все рекорды побил сыр под названием «Casu marzu», что значит в переводе — «гнилой сыр».
Этот «деликатес» изготавливается из прессованного овечьего сыра (пекорино — pecorino sardo),Сыр доходит до полной готовности и потом его выносят на открытый воздух, где он становится объектом для нападок со стороны сотен сырных мух, которые откладывают в нем свои яйца. После того как уровень зараженности сыра становится адекватным по мнению производителей — его уносят в специальное хранилище.
Через некоторое время личинки выходят из яиц и начинают переваривать почти готовый сыр. Через приблизительно 3 месяца «гнилой сыр» можно подавать на стол.
Следует заметить, что любители «гнилого сыра», когда употребляют его в пищу, достаточно сильно рискуют своим здоровьем. Те личинки, на которых не подействовал желудочный сок, могут оказаться в кишечнике человека. А там они с большой вероятностью могут вызвать нарушение слизистой и обеспечить острое кишечное отравление такому гурману. Надо помнить, что ферменты личинок, достаточно опасны для человеческого организма.
Но мой любимый сыр — Gorgonzola, странно что его нет в этом рейтинге.