Что-то сомневаюсь я, что "слуги народа" там обедают (у них для этого есть рестораны, зряплата позволяет). Эти столовые для обслуживающего персонала, чтоб не сильно роптали.
Знакомая девушка-программист уволилась из библиотеки Ельцина после 6 месяцев работы. Там тоже такого типа столовая, кормят много вкусно и недорого. Причина увольнения — хочет похудеть, пока работала там разжирела на 9 кг.