-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
16 окт 16Надеюсь Вам понравилось...
Поскольку Вы испекли подовый вариант... совет:
Воды берите меньше на 20-30 гр...
Вместо цельнозерновой муки используйте семолину... она иногда продаётся под маркой манной крупы только с индексом "Т".-
-
-
-
16 окт 16Используйте!!! С ней хлеб вкуснее.... А вчера, я пробовал печь с мукой полбы... Тоже интересный вкус...
В ближайшее время выложу рецепт подового сверх вкусного хлеба... Фото уже готовы Но он будет посложнее... ))-
16 окт 16П.С.
Количество воды зависит от качества муки... Косвенно о качестве муки можно судить по содержанию белка... Чем больше — тем лучше... По госту, для высшего сорта — 10,3%...То, что у меня на фото — 12%... А недавно я купил 13%... просто пЭстня... 0) -
-
16 окт 16Попробуйте инстантные дрожи... Они самые быстрые... И пеките формовой хлеб... в тесте для него больше воды... он быстрее поднимается...
Один из долгих хлебов, это калач московский... Но уж очень он вкусен... В магазине его не купишь... это чисто ручной хлеб...)
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe