-
-
10 фев 14Я предпочитаю вместо киш лорейн киш эльзас, который иногда называют страсбургским пирогом, рецепт которого я тут уже публиковал. Присутствие филадельфии указывает на вторичность рецепта, так как в Европе сие изобретение относительно малоизвестно. Вполне можно заменить комбинацию филадельфии со сливками на жирную сметану. Впрочем, на любую тоже сгодится, так как масло (жиры) всё равно присутствуют. А так вполне недурно. Разве что тонюсенькая какая-то получилась, на мой вкус. И соды или иного разрыхлителя в тесто не мешает добавить.-
ladival АВТОР10 фев 14Первый раз слышу, что в такое тесто добавляют разрыхлитель или соду. Здесь не должно быть пышное тесто. Я вот в этот раз не обрезала края, а подоткнула и считаю, что кроя вышли неприлично пышные.))) Но это на вкус и цвет. Мы его когда ели в этот раз, то я сказала, что мне такие края не нравятся, а моему мч наоборот очень понравилось: Тесто!!!
-
-
-
-
ladival АВТОР10 фев 14Я тоже уже ниже написала, что творогом можно заменить. На счет вашей критики о упоминании замены каких-либо продуктов: к сожалению одна голова хорошо, а две лучше.))) Как я могу знать что для вам не доступно? Поэтому и есть комментарии, вот человек ниже взял и спросил. Значит его заинтересовало.
-
-
-
-
ladival АВТОР9 фев 14Сыр можно взять любой, этот сыр твердых сортов, но он не такой твердый как, например, Грана Падано. У него просто ярко выраженный привкус ореха. На счет мазилки, я не знаю, думаю, что если делать без, то получится обычное песочное тесто. Если честно, тот вариант теста, что в рецепте, мне больше по вкусу, чем обычное песочное тесто в кише. Если бы я не могла достать такую мазилку или же у вас и цены на такие простые продукты вроде как не простые, то я бы взяла творог, который как сметана, ну в смысле не зернистый. Не знаю как у вас такой называется. Только брала бы не обезжиренный, а с жирностью, скорее всего, в 40%.
-
-
-
-
9 фев 14Навеяло предисловием.
Сегодня упорно пытался сделать одну вкусняшку, учитывая что стоять мне пока ещё сложно, всё сыпалось с рук. Засорил всю кухню, психанул, плюнул на всё, уселся смотреть телек, жду что может кто-то накормит.
Тут вспомнилось, когда пришлось поработать в ресторане, там ни кто не обращал внимания на порез, ожог, болит ли спина (болела она у всех, независимо от возраста и пола.), настроение плохое.
Это всё было неважно, не получилось — исправь, не получилось исправить — переделай.
И всё в бешеном темпе, не было времени для хандры. Постоянно какое-то приподнятое чувство духа и только дома настигала усталость.
Пойду-ка попробую всё переделать.
А киш — замечательный!-
ladival АВТОР9 фев 14Привет, Миш. Пирог я тогда-то доделала, просто не стала те фотографии выставлять. Я человек терпеливый, что просто жуть, но иногда можно себе позволить вот такие глупости, тем более, что я никогда не срываюсь, а иногда это даже полезно и нужно. И самое главное, что себя и мч я накормила)))), я же не на роботе. Кстати, на счет спины, раньше тоже спина болела, после того, когда на кухне весь день простоишь, а как начала что-то делать для своих мускулков (по другому их не назовешь), то все куда-то ушло.
-
9 фев 14ladival (ТАША)
Я не сомневаюсь, что накормила ;)
Просто совпало с моим настроением, вот и отписался.
Согласен на счёт упражнений для спины, но это когда размеренный темп жизни и всё успеваешь. А тогда у нас смены были с 11.00 утра до 01.00 ночи. пару дней так проработаешь, дома думаешь только о подушке ; )
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe