Манная каша... жареная!

Наконец-то звёзды сложились. Приготовил. Вместо сыра использовал местные кисломолочные навороты: сузьмё (типа мацони, только соленый и очень-очень густой) и курут (оно же, только высушенный), + лук-шкварки. Получилось очень даже. Оценили и забредшие гости, и кошак. Однозначно в копилку. Спасибо!

Необычно.Надо попробовать. Овсянку с салом и изюмом делаю, но такого варианта не пробовал.

Скововрода с высокими бортами — нам в помощь!
Поджариваем на сухой сковороде уже с солью (соль — по вкусу), постоянно помешивая. Как увидим, что вроде как поджарилась — наливаем прямо туда воду. Шипит ну очень сильно! :) Воды надо раз в 5 по объему больше, чем крупы.
Помешивая, доводим до состояния "готово" Если надо — можно еще подлить воды в процессе готовки. Все. Можно есть. Как гарнир, или как основное блюдо.
Приготовление занимает минут 5 — 7, не больше.
----------------------------
По секрету: в последнее время подсели на кус-кус :)

А теперь проделайте все это исключив остывание крупы.
Т.е. в раскаленную сковородку с уже подсолееной и поджаренной крупой вливаем струей кипяток и все время энергично мешаем. Делаем это до получения каши, но еще рассыпчатой, без водянистости...
Намного вкуснее.

Сомнительно как-то.
Когда есть нечего будет или все зубы выбьют вернусь к этому рецепту.

весьма необычно. но для полноты рецепта изучите, что используется как добавка к мамалыге.
1. брынза (овечья, выдержанная, но не бочковая, т.е. не пересоленная и не твердая)
2. сметана
3. сметана + брынза (больше всего люблю)
4. горячие шкварки + жир
5. мушдей = растительное масло+давленный чеснок+соль+перец+чуток водички
6. любые жаренные сосиски, колбаски, жаренное мясо
ко всему этому щастью подают овощные салаты, можно на сметане, можно на растительном масле

Чуть гуще нужно на мой вкус. Полусупная консистенция никогда не нравилась: каша должна быть кашей.

Диана — спасибо, как закончу диетнячать — сразу к вашему рецепту вернусь!

Ещё можно жарить пельмени магазинские на подсолнечном масле. Маменька у меня это называла "маленькие беляшики".

Любопытно, попробую...