Трансглютаминазы — семейство ферментов (КФ 2.3.2.13) катализирующих образование ковалентных связей между свободными аминогруппами (свободных, либо из боковых цепей лизина) и гамма-карбоксамидными группами глутамина. Ковалентные связи, образованные трансглютаминазами устойчивы к протеолизу.
Трансглютаминазы были описаны в 1959 году.[1] Точная биохимическая функция была описана на факторе свертывания крови XIII в 1968 году.[2]
Чё за хрень?
поясняю, берем обрезки добавляем эту "хрень" и получаем цельный кусок мяса. формируются белковые связи. и вы покупаете отбросы по цене мяса высшего сорта ..
это не одно и тоже
покупая или потребляя холодец, ты точно знаешь, что это именно этот продукт, а когда подсунут склееное мясо, то факт склейки скрывается.
платишь как за нормальный кусок , а получаешь склееный, если цена как за цельный, то это прямой обман, а именно так и есть
интересно, что вреднее: таков вот химизированное мясо, мясо с ГМО, или фальшивое соевое "мясо"???
китайцы-то ладно, — им миллиардное население кормить надо, а говядины на всех не хватает,
а вот какая-такая проблема (кроме патологической жажды наживы) у цивилизованных-сытых-богатых-благополучных-демократических европейцев, что они конину стали везде пихать под видом говядины?
— не иначе, европейские ценности (упомянутая жажда наживы) в голову ударили!?
Какая нажива? В своем уме? Где ты видел конину на потоке? Она дороже любых коров. Просто видать цигане европейцам подсунули украденный табун.... А те из своих убеждений видите ли конину не едят — у них табу — мол лошадки хорошие..... Дети в Ливии и Сирии фигня — а вот лошадки.....
"в 2012 году убой американских лошадей в Мексике достиг своего максимума за последние 20 лет, и составил более 176 тыс. голов, что на треть больше, чем в 2011 году, сообщает Россельхознадзор РФ.
При этом мясо не проверяется на наличие широко применяемого в спортивном коневодстве обезболивающего препарата фенилбутазона, способного вызвать апластическую анемию у детей. Поскольку лошади изначально не предназначались для убоя на мясо, они получали и другие препараты, не предназначенные для продуктивных животных.
Низкая стоимость таких животных, от $100 до $200 позволила получать существенную прибыль при использовании их мяса для фальсификации продукции, выработанной из говядины."
Источник: prodmagazin.ru
Вот и получается недорогая конина
Сволочи кетайцы. Я не против дешёвых товаров, мне не нравится, что они ими экологию у себя гробят, но это пока больше их беда, но когда они ещё и других людей травят — хочется пару миллиончиков то на фарш.
Комментарии
Забыл.
Получилась такая же фигня, как на последней фотке.
Тоже свинина была. Вкусная, наверное.
вот была статья про то как китайцы яйца подделывают. вот это действительно подделывают.
А их, всё равно, четверть населения Земли.
поиск по слову трансглутаминаза
))
Трансглютаминазы были описаны в 1959 году.[1] Точная биохимическая функция была описана на факторе свертывания крови XIII в 1968 году.[2]
Чё за хрень?
И без всяких ковалентных связей.
покупая или потребляя холодец, ты точно знаешь, что это именно этот продукт, а когда подсунут склееное мясо, то факт склейки скрывается.
платишь как за нормальный кусок , а получаешь склееный, если цена как за цельный, то это прямой обман, а именно так и есть
Что эта Трансглютаминаза есть в продукте?
По телевизору на всё йодом капают.
Только результат мне не известен.
А вообще, технология производства жратвы такая химия, что лучше не знать.
это гдеж такое счастие????
МЕТРО (так же производство Мираторг) — лучшая свинина в МСК ИМХО
miratorg.ru
Импортная.
Сегодня едим.
Корейка.Без жиринки.
китайцы-то ладно, — им миллиардное население кормить надо, а говядины на всех не хватает,
а вот какая-такая проблема (кроме патологической жажды наживы) у цивилизованных-сытых-богатых-благополучных-демократических европейцев, что они конину стали везде пихать под видом говядины?
— не иначе, европейские ценности (упомянутая жажда наживы) в голову ударили!?
При этом мясо не проверяется на наличие широко применяемого в спортивном коневодстве обезболивающего препарата фенилбутазона, способного вызвать апластическую анемию у детей. Поскольку лошади изначально не предназначались для убоя на мясо, они получали и другие препараты, не предназначенные для продуктивных животных.
Низкая стоимость таких животных, от $100 до $200 позволила получать существенную прибыль при использовании их мяса для фальсификации продукции, выработанной из говядины."
Источник: prodmagazin.ru
Вот и получается недорогая конина