-
-
7 дек 12Нет ребята, надо иметь под рукой не один десяток форелей и попробовать не один рецепт что бы понять что это за рыба ФОРЕЛЬ. Сам то воспитан на речной фореле. День ходишь, ловишь придешь в лагерь приготовишь и такая она вкусная.... -
T7 дек 12Выглядит ужасно. Я бы посоветовал (кто не боится) перед запеканием в духовке рыбу слегка поджарить на сковороде в масле буквально по 20 (не больше) секунд с каждой стороны. И чтобы подавать ее без гарнира, обычно фарширую ее шампиньонами. Их тоже нужно поджарить без масла на сковороде и как только из грибов выйдет вся вода, фаршировать, чтобы они доготовились уже в духовке. В принципе рецепт подойдет для любой РЕЧНОЙ рыбы будь то форель, карась, карп или даже огромный толстолоб.
-
N7 дек 12Большое спасибо за рецепт и особенно за вот это:
... и сделала надрезы на коже, чтобы кожа не лопалась и не вздувалась в духовке...
Я сам постоянно готовлю, интересуюсь рецептами и ценю людей, способных беспонтово все объяснить, так, что запоминается и можно использовать и в других блюдах.
К сожалению есть еще определенный класс "кулинаров", типичный представитель которого сказал бы так:
... положить рыбу (если самец) головой в сторону созвездия Орион и ножом из дамасской стали сделать надрезы глубиной 15 тысячных дюйма, длиной 14 наноярдов с востока на запад, напротив всех нечетных позвонков ... самок класть головой в сторону Тибета ...
и так далее.
Кроме шуток, я знал даму, которая упорно пыталась выдать за гурманский эксклюзив картошку (одолжить) с фаршем (66 копеек в гастрономе на углу) под сыром (одолжить в другом месте), запеченную в духовке — наше общажное дежурное блюдо.
Сделано с
NoNaMe