В 1864 году Д.И.Менделеев защитил диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водою». В этом исследовании он отмечал сжатие раствора при смешивании спирта с водой, которое максимально проявлялось при 0оС для 46% раствора спирта. А что же изучил Дмитрий Иванович? Всего лишь то, что определенные смеси воды и спирта ведут себя странно – уменьшаются в объеме. Если бы водку делали по-менделеевски (а, по его расчетам, она должна быть около 45 градусов) – то производитель был бы в убытке: ну представьте – вы сливаете в одну емкость 55 литров воды и 45 – спирта, а в результате у вас не 100 литров водки, а много меньше!
А 40-градусная водка существовала задолго до Менделеева и называлась полугар – из-за того, что при сжигании ее объем уменьшался вдвое.
Так что не придумал Менделеев ни водку ни спирт, он просто научно доказал, что 40 град — идеальное соотношение для сорта водки "Особая" (запатентован Царским правительством в 1894 г.)
Русский напиток — хмельной квас, медовуха, хмельной мёд. А водка — продукт искусственный, промышленного приготовления ничего общего с народным не имеющий. Если уж размышлять в этом направлении, то приходит на ум хлебная бражка, самогон. Но никак не водка.
Ну автор, ну... прям 1-й канал! Царь Петр у него злодей, а про то, что до Дмитрия Ивановича Менделеева никакой "водки" в нашем понимании небыло, забыл сказать... Здрасте соврамши...
Да будет автору известно, что коньяк — это бренди, сделанное в провинции Коньяк (Сognac). Продукт получаемый при перегонки фруктов называется БРЕНДИ. Чача тоже бренди, Текила, Кальвадос и др. Есть выражение "всякий коньяк – это бренди, но не всякое бренди – это коньяк"
В действительности Д. И. Менделеев не участвовал в создании или усовершенствовании водки. Лишь некоторые его работы могли быть опосредованно и впоследствии использованы для производства водки:
Докторская диссертация Д. И. Менделеева «О соединении спирта с водой», в которой изучалось взаимодействие этилового спирта при его смешивании с водой и последствия этого взаимодействия
Дополненный перевод немецкой книги «Theorie und Рrахis dеr Gewerbe. Наnd — und Lehrbuch dеr Тесhnologiе v. Dr. Johannes-Rudolf Wagner» (в русском варианте «Технология по Вагнеру»), вышедшей в Лейпциге в 1858 году, третий выпуск которой (1862 года) был посвящён производству виноградного вина, пива и спирта.
В своей работе («О соединении спирта с водой»), Д. И. Менделеев установил, что наибольшему сжатию отвечает раствор с концентрацией спирта около 46 % (по весу), что означает: при данном весовом соотношении компонетов происходит предельное уменьшение объёма смешиваемых жидкостей (взаимное растворение воды и этанола друг в друге уменьшает объём исходно взятых ингредиентов), то есть, при найденном Менделеевым соотношении, конечный объём раствора минимален.
Об отношении данного явления к производству водки или её оптимальной крепости в данной работе каких-либо упоминаний нет. Также в работах Д. И. Менделеева нет каких-либо данных и о том, что им изучались биохимические свойства спиртоводных растворов различных концентраций и физиологическое действие данных растворов. По сути, работа Менделеева «О соединении спирта с водой» относится к метрологии.[5]
Установление традиционного 40 % отношения спирта к воде стало результатом работы чиновников, которые фактически (из-за удобства подсчёта, из-за некоторого увеличения поступающих акцизов) округлили установленную с начала XIX века крепость водки под названием «полугар» (около 38 %). Отношение в 40 % было закреплено в Уставе о питейных сборах и утверждено 6 декабря 1886 года.[6][7]
Что, ЖИДко обосрался, пердунок? Эврейская "мудрость" так и прёт у тебя из ануса.
Комментарии
А 40-градусная водка существовала задолго до Менделеева и называлась полугар – из-за того, что при сжигании ее объем уменьшался вдвое.
Так что не придумал Менделеев ни водку ни спирт, он просто научно доказал, что 40 град — идеальное соотношение для сорта водки "Особая" (запатентован Царским правительством в 1894 г.)
Дело не в том кто придумал водяру, а в тех кто берега теряет при потреблении водки.
А так-то в умеренном количество очень даже ничо.
Да будет автору известно, что коньяк — это бренди, сделанное в провинции Коньяк (Сognac). Продукт получаемый при перегонки фруктов называется БРЕНДИ. Чача тоже бренди, Текила, Кальвадос и др. Есть выражение "всякий коньяк – это бренди, но не всякое бренди – это коньяк"
Водка — дистиллят разбавленный водой (без какой нибудь термообработки) в соотношении 4 к 6 .
Всё что больше или меньше этого соотношения не водка .
Так тогда еще их не было.
Докторская диссертация Д. И. Менделеева «О соединении спирта с водой», в которой изучалось взаимодействие этилового спирта при его смешивании с водой и последствия этого взаимодействия
Дополненный перевод немецкой книги «Theorie und Рrахis dеr Gewerbe. Наnd — und Lehrbuch dеr Тесhnologiе v. Dr. Johannes-Rudolf Wagner» (в русском варианте «Технология по Вагнеру»), вышедшей в Лейпциге в 1858 году, третий выпуск которой (1862 года) был посвящён производству виноградного вина, пива и спирта.
В своей работе («О соединении спирта с водой»), Д. И. Менделеев установил, что наибольшему сжатию отвечает раствор с концентрацией спирта около 46 % (по весу), что означает: при данном весовом соотношении компонетов происходит предельное уменьшение объёма смешиваемых жидкостей (взаимное растворение воды и этанола друг в друге уменьшает объём исходно взятых ингредиентов), то есть, при найденном Менделеевым соотношении, конечный объём раствора минимален.
Об отношении данного явления к производству водки или её оптимальной крепости в данной работе каких-либо упоминаний нет. Также в работах Д. И. Менделеева нет каких-либо данных и о том, что им изучались биохимические свойства спиртоводных растворов различных концентраций и физиологическое действие данных растворов. По сути, работа Менделеева «О соединении спирта с водой» относится к метрологии.[5]
Установление традиционного 40 % отношения спирта к воде стало результатом работы чиновников, которые фактически (из-за удобства подсчёта, из-за некоторого увеличения поступающих акцизов) округлили установленную с начала XIX века крепость водки под названием «полугар» (около 38 %). Отношение в 40 % было закреплено в Уставе о питейных сборах и утверждено 6 декабря 1886 года.[6][7]
Что, ЖИДко обосрался, пердунок? Эврейская "мудрость" так и прёт у тебя из ануса.