осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.
Попробую в автоклаве(скороваре перелеланнои) минут 5 погреть-вчера камбалу в томате 20 минут потушил в 120 градусах-клас,кости мягкие как в магазинных консервах стали....вот тока за желантин боюсь-могет не сверннутся после 120-ти
Ну,неошибается тот,кто ниче не делает(под водовку все на на пользу идет,что влезло в рот)....а рыбки такои оочень захотелось-спасибо!!!
В духовке должно быть вкуснее,но я хочу попробовать как как консерву в маленьких баночках сделать-на выходных зафигачу,ша некогда.А во насчет желантина я сссу-добавлял в тушонку-результат ноль,свинья шкурка лучше.
"Самое противное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек. ребенок есть тогда не будет. Приходиться стараться, рыбу он любит за отсутствие костей."Э
Рецепт хороший, спасибо, но: с костями ребенок не будет, а с перцем! в каждом слое — за милую душу?
Комментарии
Прислали мне сегодня рецепт ика-дон .
Рекомендую посмотреть коротенькое видео.
осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.
www2.wkrg.com
Рецепт достойный повторения, обязательно надо сделать. Спасибо огромное автору.
Ну,неошибается тот,кто ниче не делает(под водовку все на на пользу идет,что влезло в рот)....а рыбки такои оочень захотелось-спасибо!!!
Рецепт хороший, спасибо, но: с костями ребенок не будет, а с перцем! в каждом слое — за милую душу?
Однозначно приготовлю, спасибо!