-
-
8 апр 12Вопрос: пергамент=Backpapier или как?
Попробую обязательно со свежей форелькой. спасибо! -
M7 апр 12Рецепт интересный. Попробую. Спасибо.
Никогда не употреблял бумагу на сковородке — только в духовке — для пиццы в основном. И всяких выпечек.
Что за соусы на тарелке на последнем фото? Заранее благодарен.-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР7 апр 12Экспирементировал жарить стейки (с обильным маринадом), как свиные, так и говяжьи на пергаменте, моему восторгу не было предела, мясо сочное получалось и маринад не горел, просто песня.
Соус полуфабрикат, но вкусный, Hollandaise.-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР7 апр 12В эдеке брал спаржу, отличная была, уже тему формирую.
Только я упрастил соус, просто сливочное масло растопил и полил.
-
-
-
-
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР7 апр 12Ну это, вроде как ложка с горкой.
Чесслово хватило, аля пергамент-то тоже промаслен :))-
-
7 апр 12Да-да-да :-)) так и есть. Есть у меня один карифан, который пол нашего колхоза забодал уже со своим холестерином...Иногда делаю манты из постной говяжьей мякоти и в каждую мантышку втыкаю сливочное масло кусками по 10 — 15 граммов. мало того, на готовые манты сверху я еще лью граммов 70 растопленного сливочного масла, сыплю на них черного перца и сбрызгиваю их уксусом. Иногда его зову на манты ( нет у него ни жены, ни матери, ни сестер ) и вот он, надкусив мантышку, пьет оттуда сок, на что я ему говорю, мол, тормози, осторожнее на поворотах, опасно для жизни — ты пьешь СЛИВОЧНОЕ МАСЛО!!! На что он мне с округленными глазами отвечает : ДА НУ?!!! и жрет дальше :-)))
-
-
-
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР7 апр 12Нет, резкий укропный аромат нейтрализуется после жарки, остаётся легкий привкус.
-
Сделано с
NoNaMe