-
15 янв 12я попробовал запекать в рукаве, и с тех пор только так и делаю.
мне кажется, в рукаве вкуснее. чтобы была корочка, рукав надо разрезать минут за 10-15 до конца процесса, но мне нравится без корочки, потому только пара проколов, для стравливания излишнего давления.
а без проколов иногда рукав не выдерживает в месте завязывания, тогда часть сока прорывается и пачкает противень.
шпиговать и другими корнеплодами: морковкой, сельдереем
натирать еще и крупной горчицей, розмарином(свинину), зирой (баранину), обваливать в крупномолотых сухарях.
запеченое мясо — и никакой колбасы не надо. дешевле в разы и в разы вкуснее.-
badboy21 АВТОР16 янв 12Ну это три разных способа запекания, просто мясо под нагревательным элементом ( больше похоже на ростбиф , или натуральное мясо ) если конечно правильно соблюдать температурный режим,
в рукаве это больше похоже на запекание в собственных соках, вкус отличается от простого, и запекание в фольге, где температурный режим то же очень высокий, но корочка не та ( даже если подержать в конце готовки под грилем....
-
Сделано с
NoNaMe