КИСЕЛЮ МЕСТО ВСЕГДА НАЙДЕТСЯ

Первый раз такое слышу, признаться. Может быть речь идёт о том, чтобы кожура не была зелёной, такое бывает когда картофель полежал на свету. И тогда в нём вырабатывается соланин — сильнейший яд. ТОгда, вероятно не стоит варить такую картошку в мундире. Даже наоборот, необходимо срезать кожуру потолще, прихватывая верхний слой мякоти, чтобы удалить вместе с ней и соланин.