-
-
-
D29 авг 11Сочетание интересное, а вот соус я бы сделал немного другой. Но это, конечно ИМХО. Молодец.
-
-
-
-
-
-
D29 авг 11Ну зря вы так, майонез в русском понимании это не заправка или соус, это еда.
Я, например ем майонез только с вареными яйцами, домашний сделать в московских реалиях почти не возможно.
Тот майонез, который продается в магазинах в Москве, да и не только в Москве, это не соус. Если вы хоть раз в жизни делали его сами, а потом доводили до фр. соуса(горчица или базилик или ...), то вы сами должны прекрасно понимать, что магазинный лучше не есть вообще.
-
-
-
-
-
28 авг 11то же — с кургрудкой, с креветками, с вареной телятиной и даже с крабпалочками (рукколу в этом варианте не добавлять: дешевые палочки диссонируют с дорогой рукколой)
эти сырные соусы, пармезан, сухарики и салат делают любую смесь очень клевой.
опции:
для нажористости наполнять варяйцами, кукурузой из банок
для хрумкости-добавлять полукольцами серебристый лук или обычный репчатый, бланшированый
кста, что за сушеный чеснок в свежем салате? не лучше ли будет свежий, пусть и совсем чуть-чуть, ползубка, меленько-меленько? В настоящий сырный соус чеснок входит ингредиентом, в покупной.. тоже какой-то "идентичный натуральному" добавят, иначе не получится
Чтобы сделал бы я: убрал бы все сухие травы: в салате они не успеют намокнуть и раскрыться, не хватит тепла, значит, использовать только свежие травы; убрал бы майонез в пользу смеси оливкового масла, лимонного сока и, иногда, соевого соуса, а сырный соус — оставил бы. И обязательно использовал бы достаточно СМЧП или, для рыбных вариантов, СМ4П. -
-
Сделано с
NoNaMe