Индюшиное колено-ностальгия по Праге

Пиво "маккаби" это по-нашему :)))))
סבבה של מתקון

А поначалу показалось "Экскременты..."
сразу вспомнился недавний японец :)

как вариант, внутрь ножки (на место косточки) вложить бекон, он придаст жирную составляющую и не даст высушиться мясу.

Да, жаль мне тебя... Приезжай опять к нам в Прагу! Тут правильные рульки :)
А насчет индюка — его хорошо готовить в скороварке — просто лук слегка обжареный и соль. И — достаточно.
А если хочешь запечь, то я бы замариновал сначала в белом вине со специями (гвоздика, тимьян, перец, соль, лук, добавил бы еще туда морковь нарезанную), а потом бы запек . Не отваривая! Мясо-то мягкое, и так пропечется. Правда, корочки не будет, но вкус бы получился — ой-ой!
А что, сегодня и сделаю :) Выложу, если убдет интерес.

Спасибо за пост! Главное честно и со вкусом!

1. Отлично.
2. Выводы правильные. Мне особенно понравилось откровение про конвекцию.
3. Не думал загустить маринад, чтобы не поливать постоянно?

Вчера с приездом тож такой серебряный джек потягивал. Только под грибочки с пастой. Говоришь не камельфовый экскримент с индо-ногой вышел?

Интересно, надо попробовать!

и яша (ой...опыт) сын ошибок трудных..... Вдохновил на попытку.
А свиные рульки в нашем мегаполисе надо в сети "мания" брать..... Уж очень они у них вкусные (правильные)

Спасибо за работу.Но все же голосую за свиную рульку.Килограмма этак на 2. Мы, кстати в последнее время ее зело полюбили. я за этот месяц уже 3 раза делал. Вот только снимать руки не доходят.
Всего тебе замечательного, док.............,