Новая запись
pensioner58
pensioner58
Пельмешки без спешки 29 май 11
Подписаться

КопчуЮшки ... опыт номер два

＋
75
101
18
23
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • gusenica22
    gusenica22
    29 май 11
    Плюс однозначно. А я недавно у себя на даче обнаружила можжевельник)))) Для копчения самое то
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      gusenica22 29 май 11
      Только вот что ... не всякий можжевельник годится для копчения ... и главное — кладите буквально капелюшечку. Он даёт горечь, помимо аромата. Не переборщите. Лучше всего подбирать дозу эмпирическим путём. От указанной до той, которая будет "в самый раз",
      Ответить
      ＋
  • saha5
    saha5
    29 май 11
    а вот у меня такой насыщенный цвет не получается ,может потому что щепа другая ,все забываю чаю добавить в опилки!
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      saha5 29 май 11
      Тебе прислать ольховой щепы?
      Зачем чай то?
      Ответить
      ＋
      • saha5
        saha5
        pensioner58 29 май 11
        спасибо! щепы не надо :)
        а чай дает именно такой цвет как у тебя на картинках
        Ответить
        ＋
        • pensioner58
          pensioner58 АВТОР
          saha5 29 май 11
          А вкус не ... ?
          Ответить
          ＋
          • saha5
            saha5
            pensioner58 29 май 11
            не знаю -еще не пробовал,это было у меня в коментах про коктал ...
            кстати еще не опробовал?
            Ответить
            ＋
            • pensioner58
              pensioner58 АВТОР
              saha5 29 май 11
              Обязательно сделаю. В этот раз вышло всё неожидано. В смысле улова. Требуемого не оказалось ... :)
              Ответить
              ＋
        • D
          DarVeter40
          saha5 30 май 11
          Будешь в Т-А позвони. Приготовь мешок . Получишь подарунок ввиде щепы от плодовых деревьев -пока без ограничения, ольховую- с ограничением , но получишь . Телефон лови в лс
          Ответить
          ＋
  • satsh
    satsh
    29 май 11
    Макросъёмка+фотожаба Если это пропустить то вери нафиг вери гуд!!! Я же весь день пронаблюдал, как дрова на баню колют. Спасибо за поздраву! Жаль поршня поизносились, а то бы надел свои кеды с начёсом и к тебе на стопку лимонада. Завидую :(
    Ответить
    ＋
  • G
    golelirik
    29 май 11
    А без чешуи рыба не горчит? Мне просто больше всего окунь копченый нравиться, так на чешуе горечь от ольхи остаеться.
    Ответить
    ＋
  • Katerboller
    Katerboller
    29 май 11
    А домашнюю колбаску копчёную увидим?
    Ответить
    ＋
  • pensioner58
    pensioner58 АВТОР
    29 май 11
    Спасибо, Игорь. А скоро ещё расскажу, как сепаратор испытывал, чтобы сливки для масла получить ... укатайка!!! со слезами на глазах.
    Ответить
    ＋
    • R
      relistal
      pensioner58 30 май 11
      а что ж с сепаратором? — я крутил многократно,- всегда получалось. сейчас не помню какие там есть пару тонкостей. вроде бы молоко подогревать нуна и набить руку регулируя зазоры мжду конусами.
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe