Дикорастущая кислица — второй кандидат на замену щавелю в лесной кухне ! Одно но, собирать устанете :) Пол "стандартного" пакета и совсем незаметно в витаминном супчике...
ААА!!! Кто не пробовал, не поймет))) Вообще можно готовить без бульона, только крапива, щавель и картошка. Потом главное сметану (или майонез) и вареное яйцо добавить.
подобные супы можно варить из разной кислой ботвы и щавель-первый кандидат,
кислая капуста-второй, репчатый лук-третий. И такие супы готовят.
если рассуждать, можно было бы попробовать взять листья базилика, душицы, свеклы. (но сам таких рецептов не слышал, просто привел примеры пищевой зелени)
В Берлине всё уже давно цветёт — запахи такие, что ой-ой-ой! Абрикосы, персики, сирень просто буйствует, траву уже даже скашивали... Красота! И щавель есть свежий. И крапива молоденькая. Наконец-то! От зимы устали...
А супчик с крапивой попробую, спасибо!
И свой летний супчик хочу предложить. СВЕКОЛЬНИК.
У кого есть свекольный сок — отлично. Если нет, то свёклу (штук 6-7) почистить, разрезать на крупные куски и отварить (кусками она быстрее сварится). Отварную картошку и яйца порубить, добавить одну мелкопорезанную свёклу, свежие огурцы, редис, зелёный лук, петрушку, добавить мелко нарезанную колбасу (можно отварную, но лучше копчёную — она поострее), можно солёную рыбку добавить (это на любителя) — всё это хорошо посолить, залить ХОЛОДНЫМ свекольным отваром. Добавить лимонный сок (2-3 лимона) или лимонную кислоту. Ежели получилось густо, разбавить водой — лучше минеральной. С чёрным хлебом да со сметаной — очень вкусно! Советую. Летом вообще шикарно.
Комментарии
подобные супы можно варить из разной кислой ботвы и щавель-первый кандидат,
кислая капуста-второй, репчатый лук-третий. И такие супы готовят.
если рассуждать, можно было бы попробовать взять листья базилика, душицы, свеклы. (но сам таких рецептов не слышал, просто привел примеры пищевой зелени)
А супчик с крапивой попробую, спасибо!
И свой летний супчик хочу предложить. СВЕКОЛЬНИК.
У кого есть свекольный сок — отлично. Если нет, то свёклу (штук 6-7) почистить, разрезать на крупные куски и отварить (кусками она быстрее сварится). Отварную картошку и яйца порубить, добавить одну мелкопорезанную свёклу, свежие огурцы, редис, зелёный лук, петрушку, добавить мелко нарезанную колбасу (можно отварную, но лучше копчёную — она поострее), можно солёную рыбку добавить (это на любителя) — всё это хорошо посолить, залить ХОЛОДНЫМ свекольным отваром. Добавить лимонный сок (2-3 лимона) или лимонную кислоту. Ежели получилось густо, разбавить водой — лучше минеральной. С чёрным хлебом да со сметаной — очень вкусно! Советую. Летом вообще шикарно.