Специальный нож для очистки картошки НЕ справился с кожицей тыквы, т.к. она стала очень твёрдой (почти дерево), пришлось чистить обычным ножом.
Затем очищенный кусочек (ммм...) порезали, потерли, почистили, натерли как раз с помощью этого ножа — чтобы получить широкие и тонкие полоски тыквенной мякоти (уже очищенной).
Моя ошибка в слове кожица (я написал кожится), т.к. научное название звучит просто бредом для обычного человека: экзокарпий или эпикарпий, да лишнее это.
еще в творожно-тыквенных оладьях заметил, что творог отлично сочетается с тыквой (ну как чернослив с шоколадом), оказалось, что если в тесто положить тыквенное пюре, то в качестве крема можно вполне использовать сладкий творог перетертый с кефиром и ванилью, можно вместо кефира использовать сметану. Сделаю постик (4-ая заявка)
Очень вкусно, но! Важно с уксусом попасть, если недолить — будет явно слышна тыква, перелить будет перекисленно. Часть кислоты возьмут на себя орехи. Так что наверное чуток перелить, но чуток! Жена делает так: наливает в чашку масло, добавляет туда уксус, тщательно смешивает (понятно, что полного растворения не будет) и только потом выливает эту заправку в салат.
да, в этом и ценность салата, т.к. тыква весьма полезна именно в сыром виде. А соус (уксус с маслом) гасит резкость тыквенной мякоти, орехи оттеняют кислоту, да и зелень очень в тему... вообщем забыл сказать, что просто сказочно вкусно даже для отчаянных НЕлюбителей тыквы.
овощи все весьма полезны, а в сыром виде особенно, т.к. тепловая обработка не есть гуд. Поэтому и существует сыроедение.
Офигенная получается пицца с тыквой. Обжаривается шинкованная тыква с остальными начинками ( обычно грибами) и смесью итальянских трав. Сразу съедается без остатка теми, кто кричит, что не любит тыкву.
Комментарии
делали салат из кожицы?
Затем очищенный кусочек (ммм...) порезали, потерли, почистили, натерли как раз с помощью этого ножа — чтобы получить широкие и тонкие полоски тыквенной мякоти (уже очищенной).
Моя ошибка в слове кожица (я написал кожится), т.к. научное название звучит просто бредом для обычного человека: экзокарпий или эпикарпий, да лишнее это.
Офигенная получается пицца с тыквой. Обжаривается шинкованная тыква с остальными начинками ( обычно грибами) и смесью итальянских трав. Сразу съедается без остатка теми, кто кричит, что не любит тыкву.
Только я делала с добавлением апельсина..
Очень понравился .
Теперь попробую Ваш вариант . Да тыквенные семечки или орехи там точно будут в тему.
Спасибо за идею.
Присоединяюсь к просьбам о рулете ..
P\s " Заяц" у вас знатный ;-))
Я заменила помидоры на апельсины .
Вот мой наборчик :
Нам нужно :
Тыква сырая — 300 г.
Огурцы маринованные – 2-3 небольших
Лук красный – 1 средней или 2 мелких
Кинза (укроп ,петрушка… ) — 1 небольшой пучок
Апельсин — 2 средних
Растительное масло – 1-2 ст ложки
Также можно добавить :
Красный острый или полугорький ( Дунганский ) перец
Кукурузный сироп ( или сахар , мед )
Подробнее >>> Здесь
----------------------------------------------------------------------------------------
По сути так же как у Вас , только
вместо укуса — сок и мякоть цитрусовых .