Идиотка! Это ж насколько надо не любить отца, чтобы кормить его канцерогенными сахарозаменителями и фруктозой.
Яблоки содержат сахара — фруктозу!
"...фруктоза оказывает оксидантный эффект, увеличивая выработку свободных радикалов в организме, а также повышает уровень липидов в крови. В последних исследованиях на крысах фруктоза была идентифицирована как часть биохимической реакции, вызывающей увеличение веса и особый метаболический синдром, предшествующий сахарному диабету второго типа.
Фруктоза может вызвать временное увеличение уровня мочевых кислот в крови, а это в свою очередь блокирует действие инсулина — гормона, регулирующего утилизацию клетками глюкозы. Если высокий уровень мочевых кислот держится долго, то это запускает метаболический синдром, характеризующийся высоким артериальным давлением, повышенным уровнем холестерина и триглицеридов в крови и инсулинорезистентностью."
"Фруктозу можно использовать при сахарном диабете легкой и среднетяжелой формы в качестве заменителя сахара, однако лишь в ограниченном количестве. Например, при легкой форме сахарного диабета лечащий врач может разрешить включение в рацион питания до 40—45 г фруктозы при условии ее хорошей переносимости организмом. Употребление фруктозы в большом количестве может способствовать повышению уровня сахара в крови. "
И поближе к жизни: Яблоки считаются одними из наиболее полезных фруктов при сахарном диабете, поскольку содержат не такое уж и больше количество фруктозы, при этом поставляют организму множество микроэлементов. Фруктоза, все-таки, не глюкоза, и если сахарный диабет не слишком запущенный, как в нашем случае, то врачи разрешают есть фруктозосодержащие продукты.
А про сахорозаменители почему-то много гневных выкриков, при том что я не услышала а ни одного толкового комментария от действительно знающих людей. Да, сахорозаменитель в таблетках не слишком подходит для выпечки, сейчас я нашла специальный. Да, выпечка не полезна не только из-за сахара, но ещё из-за углеводов, в частности муки и масла. Но в данном пироге, теста не так уж и много, а большую часть составляют яблоки, которые при диабете есть МОЖНО. Никто не говорит, что такую выпечку диабетикам можно есть без ограничений, просто мы попытались свести негативные факторы к минимуму.
Прежде чем быть настолько категоричным, стоит почитать тему, чтобы самому идиотом не выглядеть.
"Рацион обогащают продуктами с высоким содержанием клетчатки: свежими овощами и фруктами (ежедневно ≥ 400 грамм в сутки, кроме дынь, груш, винограда, бананов и сухофруктов), отрубями, а также блюдами из злаков и круп: картофеля, макаронных изделий, хлеба из муки грубого помола."
Сам диабетик, сахарозаменители синтетические не уважаю, но канцерогены в них? Только в сахарине, так его еще найти надо. Вместо масла лучше использовать маргарин, как указывали ниже, как заменитель сахара — стевию. Она есть кристаллическая и в виде сиропа. Можно сорбит. В промышленном хлебопечении в основном используют стевию, в СНГ на Украине производят, в Харькове, в Севастополе. А яблоки надо брать кислых сортов — антоновка, семеринка, гренни смит.
Пользуйте СТЕВИЮ — абсолютно натуральный продукт (порошок из растения), оптимальный вариант при диабете. Кстати и у кого сахар в норме — тоже отличный заменитель. В 300 раз слаще сахара и никакой химии. Можно самому дома выращивать. В Японии, например, она очень популярна. Вообще погуглите — много узнаете об этом растении.
Заменитель сахара кидается в горячие напитки, т. е. тоже нагревается... так почему его нельзя использовать в выпечке? В чем принципиальная разница, 100 градусов цельсия или 180?
А почему не фруктоза? а заменитель при том в таблетках, это по мне еще вреднее сахара, у меня мама диабетик, и вот врачь ей запретил использовать такие весчи, а фруктозу можно.
Не так же. У фруктозы гликемический индекс меньше, но все равно она очень калорийная. А в общем, нельзя давать рекомендации для диабетиков разных типов одни и те же. По крупному их три. Первый тип, второй на инсулине и второй на таблетках. Можно еще добавить второй без лекарств, но это почти как на таблетках.
А в целом и для диабетиков и для здоровых один из законов правильного питания это продукты с низким гликимическим индексом — но кто будет сильно заморачиваться этим.
Рафинированная жизнь — вот источник проблем со здоровьем
Здесь были еще посты про криспы — тоже хорошая штука и экспериментов можно плодить... но самое главное, что мало муки, правда есть масло, а оно при диабете не очень и инсулином не спасешься.
Часто задаваемый вопрос диабетика — а почему сыр нельзя? Можно, но мало — слишком много жира.
Второе — я про сметану вроде ничего не говорил, хотя как и любая жирная (все относительно) пища в любой книге про диабет относится к продуктам требующим ограничений.
И третье — последствия из за общих проблем обмена веществ при диабете.
Комментарии
Яблоки содержат сахара — фруктозу!
"...фруктоза оказывает оксидантный эффект, увеличивая выработку свободных радикалов в организме, а также повышает уровень липидов в крови. В последних исследованиях на крысах фруктоза была идентифицирована как часть биохимической реакции, вызывающей увеличение веса и особый метаболический синдром, предшествующий сахарному диабету второго типа.
Фруктоза может вызвать временное увеличение уровня мочевых кислот в крови, а это в свою очередь блокирует действие инсулина — гормона, регулирующего утилизацию клетками глюкозы. Если высокий уровень мочевых кислот держится долго, то это запускает метаболический синдром, характеризующийся высоким артериальным давлением, повышенным уровнем холестерина и триглицеридов в крови и инсулинорезистентностью."
"Фруктозу можно использовать при сахарном диабете легкой и среднетяжелой формы в качестве заменителя сахара, однако лишь в ограниченном количестве. Например, при легкой форме сахарного диабета лечащий врач может разрешить включение в рацион питания до 40—45 г фруктозы при условии ее хорошей переносимости организмом. Употребление фруктозы в большом количестве может способствовать повышению уровня сахара в крови. "
И поближе к жизни: Яблоки считаются одними из наиболее полезных фруктов при сахарном диабете, поскольку содержат не такое уж и больше количество фруктозы, при этом поставляют организму множество микроэлементов. Фруктоза, все-таки, не глюкоза, и если сахарный диабет не слишком запущенный, как в нашем случае, то врачи разрешают есть фруктозосодержащие продукты.
А про сахорозаменители почему-то много гневных выкриков, при том что я не услышала а ни одного толкового комментария от действительно знающих людей. Да, сахорозаменитель в таблетках не слишком подходит для выпечки, сейчас я нашла специальный. Да, выпечка не полезна не только из-за сахара, но ещё из-за углеводов, в частности муки и масла. Но в данном пироге, теста не так уж и много, а большую часть составляют яблоки, которые при диабете есть МОЖНО. Никто не говорит, что такую выпечку диабетикам можно есть без ограничений, просто мы попытались свести негативные факторы к минимуму.
"Рацион обогащают продуктами с высоким содержанием клетчатки: свежими овощами и фруктами (ежедневно ≥ 400 грамм в сутки, кроме дынь, груш, винограда, бананов и сухофруктов), отрубями, а также блюдами из злаков и круп: картофеля, макаронных изделий, хлеба из муки грубого помола."
Сам диабетик, сахарозаменители синтетические не уважаю, но канцерогены в них? Только в сахарине, так его еще найти надо. Вместо масла лучше использовать маргарин, как указывали ниже, как заменитель сахара — стевию. Она есть кристаллическая и в виде сиропа. Можно сорбит. В промышленном хлебопечении в основном используют стевию, в СНГ на Украине производят, в Харькове, в Севастополе. А яблоки надо брать кислых сортов — антоновка, семеринка, гренни смит.
Сам я про диабет не специалист, советов давать не буду, но такие рецепты всячески приветствую.
Единственный заменитель сахара который можно использовать в выпечке — сорбит.
С Рождеством!..
Рафинированная жизнь — вот источник проблем со здоровьем
Часто задаваемый вопрос диабетика — а почему сыр нельзя? Можно, но мало — слишком много жира.
или сметана в 25% жирности ?
какие последствия ?
Второе — я про сметану вроде ничего не говорил, хотя как и любая жирная (все относительно) пища в любой книге про диабет относится к продуктам требующим ограничений.
И третье — последствия из за общих проблем обмена веществ при диабете.