-
G20 ноя 10Спасибо.Очень люблю ваши рецепты.В следующие выходные опробую.
Тем более,что муж фанат блюд из молотого мяса.
К сожалению плюс поставить не могу :-( -
-
19 ноя 101 ст. ложка соли (без горки), 1 ч. ложка молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка соды (что, удивились!?)я даже испугался. А соли не много? -
-
19 ноя 10Не знаю, почему это голубцы. Блюдо, несомненно, интересное и вкусное, но почему голубцы? Серж Маркович так назвал?
А по нормам СанПин сроки хранения и реализации мясного фарша при температуре +2 — +6 градусов — не более 48 часов...
И добавление соды в фарш вызывает множество вопросов.-
Ritamargot АВТОР19 ноя 10для фрикаделек- большие больно, в котлетах капуста и рис не нужны — значит будут называться *ленивые голубцы*, чем Вам так не понравилось название то?
Серж Маркович показал как готовить фарш-мажор...а уж куда его применить, каждый решает сам.... -
20 ноя 10Я соду в фарш, конечно, не кладу. Но с некоторых пор меня научили при формовке котлет окунать руки в миску с водой, в которой немного соды. Для чего, я так и не догадалась :) Но попробовала — понравилось. Ровненькие получились :) Все одинаковые, очень эстетично :)
А фарш три дня в холодильнике — не крутовато, Рита? Ну, я бы не решилась! Если разве что на ночь...
-
Сделано с
NoNaMe