-
11 май 10Пережег. Дилетант! ;-)))))))) Делюсь опытом от печального до положительного:
— Крылышки безумно хороши именно замаринованные в фольге и в ней же запеченные. Фольга препятствует обезвоживанию и соответственно подгоранию. В обертке два крылышка оптимум.
— Так же обалденно так мясо, особливо если предполагается СКОРОСТНАЯ готовка или вонючие (Елочки — сосенки) дрова.
— А вот ОВОЩИ, одновременно с крылышками обернутые... Отдельный гимн.-
-
denver1511 АВТОР12 май 10спасибо за камент, но поверь опыта у меня за глаза и за уши)))Говорю без всякого бохвальства! Про фольгу знаю, но вот поверь мне на слово, прелесть этого соуса-маринада в том, что лучше их сделать слегка подгорелыми. Ну любит их таких есть 30 человек! Ну что я сделаю, они влёт уходят!!!
Просто каждый готовит по своему, ты вот попробуй, а потом скажи как лучше))))-
N13 май 10Крылья лучше резать по суставам. Из пальцев варить бульон. А локти и плечи
(если на шампурах) насаживать раздельно. Если на решетке — пофиг. Маринад — пиво (самое дешевое, какое можно найти в ларьках, типа жигулевского просроченного), лук соль перец как всегда. Петрушка (свежая).
Мы когда отмечали окончание начальной школы (у детеныша есеесно, 98-год), я намутил ведро этого блюда — не успевал жарить на 15 шампурах. Причем перед этим народ налопался свинячьего шашлыка...
-
-
-
-
-
-
I11 май 10Прикольно, но можно было бы добавить немного базилика в такой соус для пикантности, предварительно его на блендере в пюре переработав!:)
И еще, тем кому подгорело, ничего не мешает вам на решетку сначала положить фольгу, выложить крылья и опять придавить фольгой, ну и немного пробить дырок в фольге! Тогда крылья немного запекутся, и в конце минут на 5 убрать фольгу и обжарить корочку. -
11 май 10видимо рано начали отмечать, раз курица сгорела. Не вижу фото съеденой курицы :)
Сделано с
NoNaMe