Пережег. Дилетант! ;-)))))))) Делюсь опытом от печального до положительного:
— Крылышки безумно хороши именно замаринованные в фольге и в ней же запеченные. Фольга препятствует обезвоживанию и соответственно подгоранию. В обертке два крылышка оптимум.
— Так же обалденно так мясо, особливо если предполагается СКОРОСТНАЯ готовка или вонючие (Елочки — сосенки) дрова.
— А вот ОВОЩИ, одновременно с крылышками обернутые... Отдельный гимн.
Да, и по поводу остальных комментариев. Своя свинушка роднее трюфеля. Проверено. И чем чаще работа над... ну не ошибками, положим, а над ОПЫТОМ, тем лучше результат. ДЕРЗАЙ, ДРУЖЕ!!!!
спасибо за камент, но поверь опыта у меня за глаза и за уши)))Говорю без всякого бохвальства! Про фольгу знаю, но вот поверь мне на слово, прелесть этого соуса-маринада в том, что лучше их сделать слегка подгорелыми. Ну любит их таких есть 30 человек! Ну что я сделаю, они влёт уходят!!!
Просто каждый готовит по своему, ты вот попробуй, а потом скажи как лучше))))
Крылья лучше резать по суставам. Из пальцев варить бульон. А локти и плечи
(если на шампурах) насаживать раздельно. Если на решетке — пофиг. Маринад — пиво (самое дешевое, какое можно найти в ларьках, типа жигулевского просроченного), лук соль перец как всегда. Петрушка (свежая).
Мы когда отмечали окончание начальной школы (у детеныша есеесно, 98-год), я намутил ведро этого блюда — не успевал жарить на 15 шампурах. Причем перед этим народ налопался свинячьего шашлыка...
Прикольно, но можно было бы добавить немного базилика в такой соус для пикантности, предварительно его на блендере в пюре переработав!:)
И еще, тем кому подгорело, ничего не мешает вам на решетку сначала положить фольгу, выложить крылья и опять придавить фольгой, ну и немного пробить дырок в фольге! Тогда крылья немного запекутся, и в конце минут на 5 убрать фольгу и обжарить корочку.
Комментарии
— Крылышки безумно хороши именно замаринованные в фольге и в ней же запеченные. Фольга препятствует обезвоживанию и соответственно подгоранию. В обертке два крылышка оптимум.
— Так же обалденно так мясо, особливо если предполагается СКОРОСТНАЯ готовка или вонючие (Елочки — сосенки) дрова.
— А вот ОВОЩИ, одновременно с крылышками обернутые... Отдельный гимн.
Просто каждый готовит по своему, ты вот попробуй, а потом скажи как лучше))))
(если на шампурах) насаживать раздельно. Если на решетке — пофиг. Маринад — пиво (самое дешевое, какое можно найти в ларьках, типа жигулевского просроченного), лук соль перец как всегда. Петрушка (свежая).
Мы когда отмечали окончание начальной школы (у детеныша есеесно, 98-год), я намутил ведро этого блюда — не успевал жарить на 15 шампурах. Причем перед этим народ налопался свинячьего шашлыка...
И еще, тем кому подгорело, ничего не мешает вам на решетку сначала положить фольгу, выложить крылья и опять придавить фольгой, ну и немного пробить дырок в фольге! Тогда крылья немного запекутся, и в конце минут на 5 убрать фольгу и обжарить корочку.
Суть хорошая и вкусная, а фото готовых изделий не впечатляет !
Примерно такие же и я делал 1 мая) понравилось)