Пельмешник N25

Ну, 80% шашлыка в моей жизни было с мангала из материалов соседней строики — кирпичей :) А на данный момент пользуюсь небольшим прямоугольным грилем за 6 баксов. Так как в основном грилю, а когда нужно с шампурами поработать, то просто решетку убераю. Большего на данный момент не надо — коробочка с раскладными ножками очень легко переносится. К стати, паровозик на фотках в моем понимании классический бочковый гриль. Для мангала лишнее, размер и крышки там не просто ради декораций, а для приготовления бабекю самый раз.

Пока воскресное затишье в Пельмешках, попробую опубликовать фотографию стола на даче на 6 свободных человекомест под куполом семейной яблони. Мангал разглядеть ставлю левее стола. Удобно.

Вот нашёл — woodtools.nov.ru стр.29
Мож кому понадобится. Как построить беседку с мангалом.

kotagrill.ru

и вот ещё...
kamin.hotmail.ru

вот случайно счас нарвался на форум дом и дача, народ тоже делится фотами мангалов у кого чего и как
, один косяк, требуется регистрация, да простят меня присутствующие, ни в коей мере не пиарю данный ресурс, просто в тему...
forumhouse.ru

А я хочу другу подарить на день рождения мангал. Пока остановился на вот этом варианте.
Размеры топки мангала — 600х370х170 мм
стоит 4900 рэ. в евро это где-то 125...
кста, если кто-нибудь из московского региона может помочь подобрать мангал, буду очень признателен.

в добавку ещё один мангал, очень оригинальный но к сожалению возможности сфотать сейчас его нет.
Берём газовый балон (Пропан) и отрезаем верхнюю часть по шву примерно, получается высокий цилиндр без крышки, далее у основания делаем примерно 20 вертикальных прорезей болгаркой примерно по 15 см в длинну,
это вентиляционные отверстия, крышку не выбрасываем.
Дальнейшая последовательность действий проста:
— закладываем дрова, или засыпаем уголь, (кто во что горазд), кочегарим
— на окружность баллона кладём поперечно электроды, или толстую проволку, на них будут висеть шампура...
— в готовые угли ( раскалённые чуть подёрнутые пеплом) на 40 сантиметровых шампурах, вешаем на электроды острием вниз, цепляясь ушком за электрод шампура...
(у меня примерно 3 электрода по 3 шампура помещается)
— накрываем отрезанной крышкой баллона....через 25 минут возвращаемся, имеем зажаристый красивый сочный шашлык ))))
технология сего действа проста, угли раскаляют баллон и получается эффект духовки, жар идёт со всех сторон и довольно сильный, у мяса сразу образуется корочка, после закрывания балона крышкой, доступ кислорода прекращается и угли начинают немного остывать, мясо пропекается и не горит, жир капающий с шашлыка тоже не горит так как нет доступа кислорода.
Мангал у меня недавно, шашлык делал около 10 раз, эффект всегда потрясающий ))))

народ ---" я вернуля " после того как обогнул слегка пол страны.я уже как-то упоминал, что гоняю как дикий страус --- потому,что люблю ездить и успеваю побывать во многих местах........ итак с ночным приветом всех кто читает , пишет или мечтает в это время. сразу отвечу на вопрос N~3. это болгарский сладкий перец. мясо индюша иготовится недолго --- поэтому если кусочки перца чуть меньше по размеру кусков мяса ----они не успевают сгореть ну и в общем эстетика и аромат вам обеспечены

Ну, процесс нАчат (с) М.С. Горбачёв :)
Интресно до невозможности! Уже куча вопросов.
1. Ovimu, Первая фотка — Каков смысл расширяющегося кверху мангала? Как мясо по краям прожаривается? Или есть нюансы? Совершенно согласен с Miraru1 — где засада в конструкции второго мангала? Судя по виду — используется он активно, но, честно говоря, стъянная констъюкция :) Расскажешь?
2. Saha5 — это 5! Вопросов про вкусовые пристрастия нет.Мяя-аа-а-сс-с-о-о! Да и котяра морковные котлеты охранять побрезгует :) Звук только от электрокрутилки какой-то тоскливо-натужный. Неужели одной пальчиковой "работейки" хватает на полный цикл обжаривания, к примеру, той же ноги, с виду не маленькой ни разу?
3. Michael — в шашлыке прослойка из лимона, или цуккини? Грущу вместе с тобой — для хорошего стационара нет возможности :(... Но... справимся, полагаю :)
4. Кстати, злодеи, все хором — как фотографию сюда закинуть? Вижу, что напрямую с сайта, как в обычном посте ссылка идёт, а сообразить не могу! Через радикал — душа не лежит — не люблю по непонятным местам своё, родное раскидывать, да и анекдот про радикала покоя не даёт :) Ну, чего я не заметил, как Соколиный Глаз четвёртой стены? Просветите!
Кстати — в факерах прочитал, что фотография не будет замыливаться, если она не шире 622 пикселей. Попробовал уменьшить свои фото по горизонтали ( в карповом посте) с 640 до 600. Всё-равно замыливается. Где может бы трабл, а то вон у кота — усы нормальные, чёткие?