Ну, 80% шашлыка в моей жизни было с мангала из материалов соседней строики — кирпичей :) А на данный момент пользуюсь небольшим прямоугольным грилем за 6 баксов. Так как в основном грилю, а когда нужно с шампурами поработать, то просто решетку убераю. Большего на данный момент не надо — коробочка с раскладными ножками очень легко переносится. К стати, паровозик на фотках в моем понимании классический бочковый гриль. Для мангала лишнее, размер и крышки там не просто ради декораций, а для приготовления бабекю самый раз.
Пока воскресное затишье в Пельмешках, попробую опубликовать фотографию стола на даче на 6 свободных человекомест под куполом семейной яблони. Мангал разглядеть ставлю левее стола. Удобно.
Скамейка на 2-3 человека + выставляем ещё 4 пластиковых стула вокруг стола. Для понятия масштаба — на столе сейчас стоит 1.5 литра Ярпива и кофр от фотоаппарата.
А летом мы иногда там обедаем. А вечером с той самой керосиновой лампой купол яблони изнутри освещается. Сидишь, как в шатре. Ну, просто грех, вкуснятину не готовить :)
Это да, но сравни сейчас две эти фотографии — душевность в контрасте слегка потускла :) Но, в принципе рецепт ясен, просто надо "слегка" законтрастить. Спасибо!
Спасибо, Игорёк. Благодаря тебе моё желание подарить именно мангал стало крепче. А про регулировку я пока сам не разобрался. мне кажется, что с глубиной в 17 см регулировка высоты шампуров не актуальна.
Saha5 — эти мангалы несопоставимы по цене. Отличаются на порядок и серийно не выпускается. Сталик темнит про друзей и эксклюзивную возможность заказать мангал. Первый — неплох и недорог, только не вижу поддувала, если оно есть — просто идеальный подарок для друга на обычные подмосковные дачи (не на понтовые).
Trixterdata — если найдёшь такой с поддувалом, мне кажется, что это будет оптимум. Крепко, достаточно удобно и относительно недорого. IMHO.
конечно этот будет намного дороже,просто здесь реализовано много толковых и удобных приспособлений ,которые хотелось бы видеть и в базовых моделях.
Для желающих купить хороший мангал -советую поехать на Кипр (если конечно возможности позволяют )-Огромный выбор мангалов ,разных конструкций и разных цен
Ух ты! Какая вещь (второй мангал, первый просто хорош!)! Вот, сразу бы выложил фотки — и меньше вопросов возникло бы :) Saha5 — вспоминается Штепсель и Торопунька годов 70-х. в шутках про жён. "Вот бы узять наших жинок, перемешать и изрубыть у дви нормальных жинки... :)
поетому я не меняю пристрастий — покупаю только один вид углей. скажем так --не идеал, но по сравнению с др. получше. но и это уже надоело.
скажи — может сталкивался с газовым \ veber \ хотелось бы знать достоинства и недостатки. там решетка массивная. и места все-таки занимает меньше, чем мой. но вот не знаю какой расход газа
расход газа как у обычной газовой плиты,по карману точно не ударит.
это то что я знаю точно . сам на таком не готовил ,но судя по тому ,что видел в хоум центре или в айсе -это больше грили чем мангалы ,там совсем другие принципы готовки ,я не скажу что это хуже -просто по другому
ну это же у тебя ростер....,грубо говоря сэндвичница
что бы не пачкалась клади фольгу с верху и с низу
ростер -минипечка сдвумя нагревательными тенами верх низ внешне мини духовка ,используется для разогрева и приготовления несложных блюд(окорочка,бутерброды ит.тд. тостер -два нагревателя по бокам внутри ,используется для приготовления гренок,тостов,разогрева бутербродов
Ну да, в РФ это раритет... А тут он на всех АЗС продается в коробках...
У меня знакомый недавно отправил пробную партию в Новосибирск по просьбе одного форумчанина — тот был тут у нас в гостях и очень ему это дело (мясо на саксауле) понравилось...
в добавку ещё один мангал, очень оригинальный но к сожалению возможности сфотать сейчас его нет.
Берём газовый балон (Пропан) и отрезаем верхнюю часть по шву примерно, получается высокий цилиндр без крышки, далее у основания делаем примерно 20 вертикальных прорезей болгаркой примерно по 15 см в длинну,
это вентиляционные отверстия, крышку не выбрасываем.
Дальнейшая последовательность действий проста:
— закладываем дрова, или засыпаем уголь, (кто во что горазд), кочегарим
— на окружность баллона кладём поперечно электроды, или толстую проволку, на них будут висеть шампура...
— в готовые угли ( раскалённые чуть подёрнутые пеплом) на 40 сантиметровых шампурах, вешаем на электроды острием вниз, цепляясь ушком за электрод шампура...
(у меня примерно 3 электрода по 3 шампура помещается)
технология сего действа проста, угли раскаляют баллон и получается эффект духовки, жар идёт со всех сторон и довольно сильный, у мяса сразу образуется корочка, после закрывания балона крышкой, доступ кислорода прекращается и угли начинают немного остывать, мясо пропекается и не горит, жир капающий с шашлыка тоже не горит так как нет доступа кислорода.
Мангал у меня недавно, шашлык делал около 10 раз, эффект всегда потрясающий ))))
многие наверно покарают меня минусом.....но я всё таки скажу, для мнея большо плюс этого мангала в том, что за мясом не надо следить (повесил и ушёл) в случае дней рождений и праздников очень актуально, когда ты пьёшь с гостями всё время и каждые 25 мин приносишь готовый горячий шашлык и мангал после первичной раскочегарки и накрывания крышкой становится бездымным.....тоесть если сидим на улице в летней беседке или в подобных условиях можно ставить его недалеко от стола, вы и гости не будете жёстко прокопчены и по глазам не будет бить дым даже в случае ветра )))))
Отлично! Мир непознанного и непрбованного — это мой мир! Как говорится, не отрицай того, что не пробовал сам, а, вдруг, это то, что произведёт фуррор в качестве ещё одного устройства в комплект к имеющимся? Saha5 — поддерживаю!
народ ---" я вернуля " после того как обогнул слегка пол страны.я уже как-то упоминал, что гоняю как дикий страус --- потому,что люблю ездить и успеваю побывать во многих местах........ итак с ночным приветом всех кто читает , пишет или мечтает в это время. сразу отвечу на вопрос N~3. это болгарский сладкий перец. мясо индюша иготовится недолго --- поэтому если кусочки перца чуть меньше по размеру кусков мяса ----они не успевают сгореть ну и в общем эстетика и аромат вам обеспечены
1. Ovimu, Первая фотка — Каков смысл расширяющегося кверху мангала? Как мясо по краям прожаривается? Или есть нюансы? Совершенно согласен с Miraru1 — где засада в конструкции второго мангала? Судя по виду — используется он активно, но, честно говоря, стъянная констъюкция :) Расскажешь?
2. Saha5 — это 5! Вопросов про вкусовые пристрастия нет.Мяя-аа-а-сс-с-о-о! Да и котяра морковные котлеты охранять побрезгует :) Звук только от электрокрутилки какой-то тоскливо-натужный. Неужели одной пальчиковой "работейки" хватает на полный цикл обжаривания, к примеру, той же ноги, с виду не маленькой ни разу?
3. Michael — в шашлыке прослойка из лимона, или цуккини? Грущу вместе с тобой — для хорошего стационара нет возможности :(... Но... справимся, полагаю :)
4. Кстати, злодеи, все хором — как фотографию сюда закинуть? Вижу, что напрямую с сайта, как в обычном посте ссылка идёт, а сообразить не могу! Через радикал — душа не лежит — не люблю по непонятным местам своё, родное раскидывать, да и анекдот про радикала покоя не даёт :) Ну, чего я не заметил, как Соколиный Глаз четвёртой стены? Просветите!
Кстати — в факерах прочитал, что фотография не будет замыливаться, если она не шире 622 пикселей. Попробовал уменьшить свои фото по горизонтали ( в карповом посте) с 640 до 600. Всё-равно замыливается. Где может бы трабл, а то вон у кота — усы нормальные, чёткие?
насчет фоток --- тоже мучился в первое время. закидываю через радикал. там же в строчке выбираю размер 640. при 800 вылазит за рамки. но сначала все-таки обрабатываю на компе — обрезаю и уменьшаю. а уже потом на радикал
Комментарии
Ребята цените это !!!!!!
Мож кому понадобится. Как построить беседку с мангалом.
да и сам сайт крутой. спасибо
kamin.hotmail.ru
, один косяк, требуется регистрация, да простят меня присутствующие, ни в коей мере не пиарю данный ресурс, просто в тему...
forumhouse.ru
Размеры топки мангала — 600х370х170 мм
стоит 4900 рэ. в евро это где-то 125...
кста, если кто-нибудь из московского региона может помочь подобрать мангал, буду очень признателен.
что думаете?
они похожи ,но здесь все намного умнее и удобнее устроено
Trixterdata — если найдёшь такой с поддувалом, мне кажется, что это будет оптимум. Крепко, достаточно удобно и относительно недорого. IMHO.
конечно этот будет намного дороже,просто здесь реализовано много толковых и удобных приспособлений ,которые хотелось бы видеть и в базовых моделях.
Для желающих купить хороший мангал -советую поехать на Кипр (если конечно возможности позволяют )-Огромный выбор мангалов ,разных конструкций и разных цен
Просто для информации сказал :)
Вот бы их объеденить
1-Те что продаются сегодня дают огромное количество пепла -пыли которое оседает на мясе
2-всякие не хорошие пропитки ,которые не способствуют ни вкусу мяса ни здоровью
раньше подобный уголь был намного более качественнее,давал больше жара и меньше золы
скажи — может сталкивался с газовым \ veber \ хотелось бы знать достоинства и недостатки. там решетка массивная. и места все-таки занимает меньше, чем мой. но вот не знаю какой расход газа
это то что я знаю точно . сам на таком не готовил ,но судя по тому ,что видел в хоум центре или в айсе -это больше грили чем мангалы ,там совсем другие принципы готовки ,я не скажу что это хуже -просто по другому
что бы не пачкалась клади фольгу с верху и с низу
ростер -минипечка сдвумя нагревательными тенами верх низ внешне мини духовка ,используется для разогрева и приготовления несложных блюд(окорочка,бутерброды ит.тд. тостер -два нагревателя по бокам внутри ,используется для приготовления гренок,тостов,разогрева бутербродов
Никакой древесный уголь не заменит его, одно но — куст саксаула — это реликтовое растение и растет только в Ср.Азии... Например под Алматой...
Вкус мяса сделанный, что в казане, что на мангале существенно отличается от того, что Вы сможете приготовить хоть на каких углях...
друг ты прав ,я как бывший Алма-атинец прекрасно понимаю о чем ты говоришь .
но Саксаул обычен лишь для тебя -для всех других это раритет!
У меня знакомый недавно отправил пробную партию в Новосибирск по просьбе одного форумчанина — тот был тут у нас в гостях и очень ему это дело (мясо на саксауле) понравилось...
Берём газовый балон (Пропан) и отрезаем верхнюю часть по шву примерно, получается высокий цилиндр без крышки, далее у основания делаем примерно 20 вертикальных прорезей болгаркой примерно по 15 см в длинну,
это вентиляционные отверстия, крышку не выбрасываем.
Дальнейшая последовательность действий проста:
— закладываем дрова, или засыпаем уголь, (кто во что горазд), кочегарим
— на окружность баллона кладём поперечно электроды, или толстую проволку, на них будут висеть шампура...
— в готовые угли ( раскалённые чуть подёрнутые пеплом) на 40 сантиметровых шампурах, вешаем на электроды острием вниз, цепляясь ушком за электрод шампура...
(у меня примерно 3 электрода по 3 шампура помещается)
— накрываем отрезанной крышкой баллона....через 25 минут возвращаемся, имеем зажаристый красивый сочный шашлык ))))
технология сего действа проста, угли раскаляют баллон и получается эффект духовки, жар идёт со всех сторон и довольно сильный, у мяса сразу образуется корочка, после закрывания балона крышкой, доступ кислорода прекращается и угли начинают немного остывать, мясо пропекается и не горит, жир капающий с шашлыка тоже не горит так как нет доступа кислорода.
Мангал у меня недавно, шашлык делал около 10 раз, эффект всегда потрясающий ))))
Просто я не мог себе представить лимон между кусками мяса... Перебор по-моему :)
Интресно до невозможности! Уже куча вопросов.
1. Ovimu, Первая фотка — Каков смысл расширяющегося кверху мангала? Как мясо по краям прожаривается? Или есть нюансы? Совершенно согласен с Miraru1 — где засада в конструкции второго мангала? Судя по виду — используется он активно, но, честно говоря, стъянная констъюкция :) Расскажешь?
2. Saha5 — это 5! Вопросов про вкусовые пристрастия нет.Мяя-аа-а-сс-с-о-о! Да и котяра морковные котлеты охранять побрезгует :) Звук только от электрокрутилки какой-то тоскливо-натужный. Неужели одной пальчиковой "работейки" хватает на полный цикл обжаривания, к примеру, той же ноги, с виду не маленькой ни разу?
3. Michael — в шашлыке прослойка из лимона, или цуккини? Грущу вместе с тобой — для хорошего стационара нет возможности :(... Но... справимся, полагаю :)
4. Кстати, злодеи, все хором — как фотографию сюда закинуть? Вижу, что напрямую с сайта, как в обычном посте ссылка идёт, а сообразить не могу! Через радикал — душа не лежит — не люблю по непонятным местам своё, родное раскидывать, да и анекдот про радикала покоя не даёт :) Ну, чего я не заметил, как Соколиный Глаз четвёртой стены? Просветите!
Кстати — в факерах прочитал, что фотография не будет замыливаться, если она не шире 622 пикселей. Попробовал уменьшить свои фото по горизонтали ( в карповом посте) с 640 до 600. Всё-равно замыливается. Где может бы трабл, а то вон у кота — усы нормальные, чёткие?
Но тыж можешь потом фото удалить с радикала и всё.
альтернатива-открыть окно с созданием новости ,заливать напрямую на сайт и копировать ссылку в каммент....по моему это гемор.
За инфу про 550 спасибо! Буду пробовать.