Удивляюсь, почему в твоем, Брахман, исполнении не было утки по-пекински... Ты ведь так "дружишь" и с утками и с Пекином...)) Или может я что то пропустила?....
а я опасался этого вопроса). Пока все хожу вокруг да около,осматриваюсь.Слишком серьезное блюдо. Боюсь налажать.Да и времени и условий оно требует.около 2е суток минимум.Да и в холодильнике нужно держать во весь рост, а он у нас как назло всегда забит.....................,
Изысканно, невероятно вкусно... иной уровень. Простой плюс тут не годится — тут должна быть какая-то другая награда: по крайней мере, Кавалер Ордена Золотой кастрюльки!
ИМХО: корица должна быть только как нотка, т.е. щепоткой.
А для чего утку обдают кипятком? Просто интересно.
Для меня, правда, неактуально, так жирные и костлявые бело -синие создания , которые здесь продают под видом уток, в пищу малопригодны.
Ещё раз спасибо за эстетическое наслаждение от твоего поста.
Комментарии
Утка в морозилке уже год почти мерзнет, как бы себя заставить сделать с ней такое :))
Где бы мне еще такого же прикупить?
Удивляюсь, почему в твоем, Брахман, исполнении не было утки по-пекински... Ты ведь так "дружишь" и с утками и с Пекином...)) Или может я что то пропустила?....
Но, если честно, то очень этого бы не хотелось...
-корицы там не много.На всю поверхность утки самое оно.Я уже не первый раз так делаю.
-кипятком ошпаривать- метода старая.Делаю для того,чтобы утка казалась глянцевой и красивой.
ССЧП-пора знать-СвежеСмолотыйЧерный Перец)...............,
зачем шпарить, и что такое ССЧП (очень напоманает RHCP :)))
Изысканно, невероятно вкусно... иной уровень. Простой плюс тут не годится — тут должна быть какая-то другая награда: по крайней мере, Кавалер Ордена Золотой кастрюльки!
ИМХО: корица должна быть только как нотка, т.е. щепоткой.
А для чего утку обдают кипятком? Просто интересно.
Для меня, правда, неактуально, так жирные и костлявые бело -синие создания , которые здесь продают под видом уток, в пищу малопригодны.
Ещё раз спасибо за эстетическое наслаждение от твоего поста.