Запеченная утка с апельсиновым соусом

Очень аппетитно! Пробовала! Понравилось! И, конечно,+!

Мега !
Утка в морозилке уже год почти мерзнет, как бы себя заставить сделать с ней такое :))

Недавно у меня кончилась бутылка именно такого бальзамического уксуса — ГОРЕ! все другие сорта — только жалкое подобие этого!
Где бы мне еще такого же прикупить?

соус уже опробован ! Спасибо !

Одна утка краше другой!
Удивляюсь, почему в твоем, Брахман, исполнении не было утки по-пекински... Ты ведь так "дружишь" и с утками и с Пекином...)) Или может я что то пропустила?....

Спасибо, ребята.Отвечаю на вопросы:
-корицы там не много.На всю поверхность утки самое оно.Я уже не первый раз так делаю.
-кипятком ошпаривать- метода старая.Делаю для того,чтобы утка казалась глянцевой и красивой.
ССЧП-пора знать-СвежеСмолотыйЧерный Перец)...............,

Большущий плюище, но есть несколько вопросов...
зачем шпарить, и что такое ССЧП (очень напоманает RHCP :)))

Что можно сказать- Cordon Bleu!
Изысканно, невероятно вкусно... иной уровень. Простой плюс тут не годится — тут должна быть какая-то другая награда: по крайней мере, Кавалер Ордена Золотой кастрюльки!
ИМХО: корица должна быть только как нотка, т.е. щепоткой.
А для чего утку обдают кипятком? Просто интересно.
Для меня, правда, неактуально, так жирные и костлявые бело -синие создания , которые здесь продают под видом уток, в пищу малопригодны.
Ещё раз спасибо за эстетическое наслаждение от твоего поста.