Масала чай

Повседневно индийцы пьют чай по 10-15 долларов за кг, у нас с накруткой в 3 раза это уже "элитные сорта", на базаре в Индии хороший чай стоит 100-150 и более долларов за кг, его покупают арабы мешками, обязательно заварив для пробы.

самый лучший чай — понятие относительное. индийский чай имеет всего три разновидности — ассам, даржилинг и нилгири. при этом самый лучший — даржилинг. хотя самый крепкий ассам. на шри ланке (где я сейчас живу, и как некоторые тут заметили пью только качественный чай, собранный тамилками на плантации моего друга именно в утренние часы) тоже есть свои очень хорошие сорта. но все зависит от сбора, от листа и от ферментации. как в индии, так и на шри ланке. есть тут и черные, и зеленые чаи. причем мой друг так ферментирует зеленый чай, что он при заваривании оказывается розовым. реально розовым, как розовая вода. и очень вкусным. а добавление молока и чай масала, который в индии также делается по разному — в большинстве случаев вообще просто пользуются листями дерева масала и получают идентичный вкус, на самом деле произошел от бедности. хотя прижился и пользуется своей популярностью у многих.

Поправлю- РЕПА- она только пареная!)))))

и солью, кстати ))) и сахаром.