Интересно... упустила только момент добавления морковки... Ее на сковороду с луком и прочими радостями, или в сыром виде в кастрюльку для смешивания со всеми ингридиентами?
Как люди могут не любить морепродукты?! Я бы ими только и питалась) Но с такой большой особью никогда еще не встречалась. Обычно они малюсенькие. А этот, прям монстр настоящий!!!
Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.
Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущени
У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.
Я слышала. что глутамат есть природный/из водорослей/, а есть синтетический. Ну. как с ванилином... Вот только настоящего ни разу не встречала. Может настоящий и не вреден совсем.....
Вот тут более-менее толково написано povarenok.ru/dict/show/855/, только если он такой вредный, то почему у японцев и корейцев такая продолжительность жизни. А ванилин к ванили вообще некакого отношения не имеет.
Я имела в виду, что ванилин является синтетическим заменителем ванили-растения, а глутамат заменителем еще какого то природного продукта используемого в восточной кухне. Японцы они конечно умные. но не могли же они с древних времен получать синтетический глутамат... Может в чем то заблуждаюсь, сейчас почитаю
Говорят, он очень вреден для зрения. Возможно это так, потому что в Корее ненормально большой процент населения с плохим зрением (из собственного опыта, порядка 80-85% к совершеннолетию). Возможно это из-за методов обучения (зубрежка и повторение до автоматизма), но возможно и фактор глютамата играет свою роль.
Комментарии
Ставлю + съевшему монстра!)
вот есть такие, что сало не едят — это вот действительно экспонаты...
Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущени
У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.
Глутамат же был изначально придуман в 1909 году как химическая соль, и, в целом, нет большой разницы в способе его производства.
жОстко завидую )))
одно время на севере продавали куски кальмаров (Перу), размером с хороший шмат сала. белые и толщиной в 1.5-2 см
ыыххх. тож тема была. ((
А в чём вредность данного блюда?