-
-
-
11 июн 09вполне могут не любить :)
вот есть такие, что сало не едят — это вот действительно экспонаты...
-
-
-
12 июн 09Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.
Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущени
У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.-
-
11 июн 09Вот тут более-менее толково написано povarenok.ru/dict/show/855/, только если он такой вредный, то почему у японцев и корейцев такая продолжительность жизни. А ванилин к ванили вообще некакого отношения не имеет.-
11 июн 09Я имела в виду, что ванилин является синтетическим заменителем ванили-растения, а глутамат заменителем еще какого то природного продукта используемого в восточной кухне. Японцы они конечно умные. но не могли же они с древних времен получать синтетический глутамат... Может в чем то заблуждаюсь, сейчас почитаю
-
-
V12 июн 09Говорят, он очень вреден для зрения. Возможно это так, потому что в Корее ненормально большой процент населения с плохим зрением (из собственного опыта, порядка 80-85% к совершеннолетию). Возможно это из-за методов обучения (зубрежка и повторение до автоматизма), но возможно и фактор глютамата играет свою роль.
-
-
-
-
-
-
11 июн 09Глазки выковырять ;(( бедный осьминожек...
А в чём вредность данного блюда?
Сделано с
NoNaMe